DANH MỤC TÀI LIỆU
ẨM THỰC :QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (Tiết 1)

 !"#
$%&'
"$( !)* !"#$%&
$(+,'%&()*+,-) .
-$.//012%34-3567!89
2:*+,; 
0$1*234567!89:<+ 3=,:
$;<=>?@A
"$BC4D*EF6G>?.
$BC4D*EFH*I@3 *-AB!=C4=:?
$JK'KL;
"$.DMN3"3O!#
DE-=F=:A
GAHIJKKKKKKKKKKKKKKKKKK............
GAHILKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
GAHIMKKKKKKKKKKKKKKKKKK.............
$(P7!8F4Q*R3O!#
DNO""#C924*+,PQ>R"#SJ3P&TQ
-$Q7N-03O!#
F$N!B4Q"3O!#@3*+,:7!C*:-P=#$
3)1U)- S8.
D>:92*+,)C+3 Q/5=V -)

4$*S!./TSU6QH*--3O!#
S!./*EFV S!./*EFW /TB45
S!./"X7PB!Y*.ZMQX["\3O!#
[ >:924*+,
W+3 Q
D/)=?
  O    0  ) -"
S* 2.
[/0,-)
0C*:-P=#$
1Q
[XY Q
D- =#$0,
-)C
Z>:924*+,
)C
D'%&
DG[)

D/*0,
D- **,3&
=,
D\?
D  /C    %  =#  $  U)
- S8]
>0),-A!0),
=!0),^3A0
)K
D*_S
0,&8=VT3T
-)*+-R-)*+
,`.
D51U
$]^UTY!Y*.Z
"$Y*.ZMQX[
D*_S
+0,&8=V
T3T-)*+!R!"
)*+,.

))TY3
  &W  &)  )  5  3a
[.
[ /039
2      *+  ,  =V
)Q
D/0392
*+,=V
-!).
S!./X7PBBUG!_*`^UTY!Y*.Z"a3O!#
[>RU,S*+Q
[ b+` 0
S0Q
[ b+ ,`W
+0 Q
[ b+  "  )!  "  O
`W+0 Q
[ /S
)Q
Dc"9a)_2
,-)(40%
*d  S  &  &6  +
02,!2
,(3Aa
 .
DM*+
DMef 0] ! )! $)!
0-.
D<W!g!$))g4
3,3AAS.
D<W0h$5i
-;!$)!-!g!
-.
Z/S
D >038h$5i
D j=38h$)Ki
D >0P
j"-!W:.
D/51#U
$BUG!_*`^UTY!Y*
.Z
D0=:3S
0,(3AP
S;*+,.
D        ;    )_
0,PU)S;
*+,.
D*)"
C3ag&&6;*+
,3.
0$E*bc.-3O!#
D Q
Dc"#$%&Q
\$d`e!c?fTg"3O!#
Xa*./[*8-ACkk.
V $h(>%
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
thông tin tài liệu
ẨM THỰC :QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (Tiết 1) . Xây dựng thực đơn 1. Thực đơn là gì? - Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn hàng ngày. Nguyên tắc xây dựng thực đơn: - Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn. - Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn. - Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
Mở rộng để xem thêm
xem nhiều trong tuần
yêu cầu tài liệu
Giúp bạn tìm tài liệu chưa có

LÝ THUYẾT TOÁN


×