Cách làm bắp bò ngâm nước mắm
Món ngon ngày Tết - Bắp bò ngâm giấm chua ngọt cực ngon
Bắp bò ngâm chua ngọt là món lai rai thú vị, góp phần làm cho bữa ăn thêm phong
phú. Mời các bạn cùng Tailieu123 xem cách làm món bắp bò ngâm giấm cực ngon
để bổ sung thêm vào thực đơn ngày Tết cho nhà mình nhé.
Nguyên liệu làm món bắp bò ngâm dấm :
350g bò bắp (chọn loại lõi rùa, còn gọi là bắp hoa)
1 miếng quế + 2 tai hồi
Nước mắm 100ml, đường 70g, dấm 100ml
Tỏi, sả, ớt, gừng, hạt nêm, muối
Cách làm bắp bò ngâm giấm :
Bắp bò rửa sạch, lọc bỏ mỡ, luộc chín với chút muối, hạt nêm, sả, quế, hồi, gừng.
Bò mềm thì nhắc xuống khỏi bếp, nhúng ngay vào nước đá lạnh để thịt bò được săn chắc.
Sau đó vớt bò ra để nguội và khô nước.
Cho nước mắm, đường, dấm theo tỉ lệ đã ghi ở phần nguyên liệu (có thể gia giảm thêm
tùy khẩu vị) và thêm chút nước lã vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy vừa tan đường
tắt bếp, để nguội.
Xếp bắp bò vào lọ thủy tinh cùng ớt, tỏi chẻ đôi. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vừa để
nguội vào. Nhớ đổ cho ngập bò nhé, rồi đậy kín nắp lọ thủy tinh lại.
Khoảng 3 ngày sau thì có thể ăn được. Khi ăn thái bò thành từng lát mỏng, xếp kèm với
kim chi, củ kiệu hoặc dưa chuột, chuối xanh…, chấm mù tạt sẽ cho thêm vị cay nồng,
nhâm nhi cùng bia hay rượu trắng sẽ rất ngon.
Dù ngâm chua nhưng món này vẫn giữ được hương thơm và vị ngọt của thịt bò, phần thịt
thì mềm còn phần gân thì giòn, không dai, thích hợp cả với người lớn lẫn trẻ con.
Mách nhỏ:
Quế và hoa hồi nếu tán nhuyễn ra và ướp vào bắp bò trước khi luộc thì mùi thơm sẽ thấm
vào thịt nhiều hơn, không còn mùi hôi của bò nữa.
Bắp bò luộc mềm thì khi ngâm sẽ mau thấm và ngon hơn. Các bạn thử thịt bằng cách
dùng đũa đâm xuyên qua thịt. Nếu thấy đũa đâm xuyên dễ dàng là thịt đã chín mềm
(nhưng nhớ là không được để bò bị nhũn nhé).
Món này làm cũng hơi mất công và có thể để được cả tháng nên mỗi lần làm có thể làm
nhiều nhiều một chút để ăn dần.
có thể bạn quan tâm
Luận văn: Khái niệm nước ngầm, Benzen trong nước ngầm và những phương...
35
720
335
Khoa học tự nhiên
35
(New)
Nghiên cứu, phân tích xử lý nước ngầm
19
611
387
Kỹ thuật
19
(New)
Không gian ngầm: “Mỏ vàng” của kinh tế đất nước
2
666
306
Quy hoạch đô thị
2
(New)
Chân gà ngâm nước tương lạ miệng ngon tuyệt
8
898
196
Món ngon mỗi ngày
8
(New)
Cách làm chân gà ngâm xả ớt
3
927
261
Món ngon mỗi ngày
3
(New)
Cách làm chân gà ngâm giấm
1
936
260
Món ngon mỗi ngày
1
(New)
Cách ngâm rượu rễ đinh lăng cực kỳ đơn giản
5
1.731
231
Sống khỏe
5
(New)
Hướng dẫn cách ngâm măng khô an toàn thực phẩm
3
762
252
Mẹo vặt trong nấu ăn
3
(New)
thông tin tài liệu
Nguyên liệu làm món bắp bò ngâm dấm :
350g bò bắp (chọn loại lõi rùa, còn gọi là bắp hoa)
1 miếng quế + 2 tai hồi
Nước mắm 100ml, đường 70g, dấm 100ml
Tỏi, sả, ớt, gừng, hạt nêm, muối
Mở rộng để xem thêm
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
×
