Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7
Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7
Vào ngày rằm tháng 7, các gia đình thường làm mâm cỗ thắp hương để
tưởng nhớ đến những người thân thiết. hôm nay VnDoc.com giúp bạn biết
cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7, gợi ý mâm cơm cúng rằm tháng 7
đơn giản, cách làm mâm cỗ cúng rằm tháng 7 ở trong nhà, ... để bạn tham
khảo.
Trong ngày này, các gia đình thường lên chùa làm lễ Vu Lan, cầu siêu tỏ lòng
báo hiếu đến cha mẹ, ông bà, tổ tiên... vào ban ngày, sau đó về nhà làm một
mâm cơm chay thắp hương lên bàn thờ Phật.
Vào ngày này, sắp một mâm cơm chay hoặc đơn giản hơn là mâm ngũ quả để
cúng Phật rồi thụ lộc tại nhà. Khi cúng, tốt nhất là đọc một khoá kinh – Kinh
Vu Lan – để hiểu rõ về ngày này, hồi hướng công đức cho những người thân
trong quá khứ được siêu sinh.
Theo tục lệ của người Việt, lễ cúng thần linh thường cúng gà trống để nguyên
con và xôi (hoặc bánh chưng bóc hết lá nhưng không cắt thành miếng. Lễ đầy
đủ phải có thêm rượu, trái cây và bình hoa.
Lễ cúng gia tiên nên có một mâm cơm, có thể là món mặn, có thể là món chay
tùy vào hoàn cảnh và căn cơ của người đang sống.
Bàn thờ tổ tiên của người Việt thường có ba bát hương. Bát hương ở giữa là
thờ Phật, bát hương bên phải là thờ thần linh thổ công, bát hương bên trái thờ
gia tiên.
Lễ cúng Phật được đặt ở nơi cao nhất, sau đó là lễ thần linh và cuối cùng là
mâm lễ gia tiên.
Sau khi cúi đầu lạy Phật, dâng lễ, tạ ơn, cầu xin và hứa nguyện, bạn có thể tụng
kinh niệm Phật. Nếu chưa biết tụng kinh niệm Phật thì đọc bài kinh Vu lan
được bán rất nhiều hiện nay tại các chùa.
Tiếp đến là lễ cúng tạ ơn các thần linh và dâng mâm cơm tưởng nhớ ông bà tổ
tiên để cầu nguyện cho các vong hồn siêu thoát, cầu bình an cho gia đình.
Ngoài ra, vào dịp lễ Vu Lan, rằm tháng Bảy, mỗi gia đình có thể phóng sinh
chim, cá, tôm, cua... Tuyệt đối không phóng sinh rùa tai đỏ, bởi hàng năm thị
trường rùa tai đỏ bán rất chạy do người dân truyền miệng rằng rùa là con vật
linh thiêng, phóng sinh rùa sẽ may mắn, trường thọ hơn. Tuy nhiên ngược lại
phóng sinh rùa tai đỏ còn gây nguy hại cho môi trường và có thể gây bệnh
thương hàn.
Tùy vào điều kiện của mỗi gia đình, việc phóng sinh không bắt buộc phải thực
hiện trong ngày rằm tháng Bảy mà có thể thực hiện quanh năm, miễn là khi
phóng sinh có suy nghĩ vô tư, trong sáng, thành tâm làm phúc.
Gợi ý mâm cơm cúng rằm tháng 7 đơn giản, trang trọng:
Gà luộc
Chọn gà trống từ 1,3 đến 1,5 kg/ con.
Luộc chín và để cả con cúng, không chặt. Để có được hình gà đẹp, bạn nên
bẻ gập chân gà, nhét phần bàn chân vào bụng. Dùng lạt/ chỉ buộc cổ gà và
2 cánh lại với nhau để tạo tư thế gà gáy.
Để gà có lớp da căng bóng hấp dẫn, chuẩn bị chút mỡ gà sống, hấp hoặc
cho vào chảo đun lửa nhỏ để mỡ gà chảy ra. Sau khi để gà ráo nước, thoa
mỡ lên mình gà rồi bày lên mâm cúng. Bạn cũng có thể dùng nghệ tươi đập
dập cho vào nước luộc gà để có được màu vàng đẹp mắt.
Khi bày ra đĩa bạn cho thêm bông hoa hồng vào mỏ gà cho đẹp.
Xôi vò hạt sen
Cho 0,2kg hạt sen vào ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng
ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé.
Đậu xanh mua 0.8 kg các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn
nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu
xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt. Sau đó, cho đậu
xanh vào cối giã thật nhuyễn.
Ngâm nở 0.5kg gạo nếp, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo
nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn.
Tiếp đó là trộn gạo với 1/2 số đậu xanh đã giã.
Thịt ba chỉ xào nấm
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp với 1 ít gia vị, dầu ăn cho
ngấm.
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi. Nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư
rửa sạch, cắt mỏng. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Hành lá cắt khúc.
Gừng, hành củ, tỏi bằm nhuyễn rồi phi thơm sau đó cho thịt vào xào sơ.
Cho tiếp dầu hào vào và đảo đều, thêm các loại nấm vào xào đến khi nấm
chín, thêm hành tây, hành lá đảo đều rồi tắt bếp.
Canh bí ngòi nấu nấm
200g sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
1 trái bí ngòi cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Nấm đông cô
cắt 4. Đậu hũ non cắt khối vuông. Hành ngò cắt nhỏ.
Nấu sườn non với 1,5 lít nước khoảng 10 phút, sau đó cho cà rốt, nấm đông
cô, bí ngòi vào nấu, nêm 2M hạt nêm, cuối cùng cho đậu hũ, hành ngò, tiêu
rồi tắt bếp.
Món nem rán nóng giòn
Nguyên liệu hay sử dụng để làm nem rán:
500g thịt sấn vai xay
1 củ hành tây
1 củ đậu, 1 củ cà rốt
Hành tươi, rau mùi
10 tai mộc nhĩ, 10 cái nấm hương, 1 quả trứng gà
30g miến khô
Gia vị, hạt tiêu
Bánh đa nem
Cách làm nem rán giòn ngon:
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân nem: Thịt lợn sấn mua về băm nhỏ, hành tây
thái nhỏ, cà rốt thái sợi hoặc thái hạt lựu thật bé. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm
nước nóng, bỏ chân, rửa sạch lại rồi thái sợi bé.
Miến ngâm nước ấm cho mềm ra rồi dùng kéo cắt nhỏ. Tất cả những nguyên
liệu này được dùng để trộn với nhau làm nhân nem. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
phần lá hành.
Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ. Cho hành lá vào trộn cùng nguyên liệu
làm nem sẽ giúp món nem ngon hơn. Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ.
Củ đậu và cà rốt bào sợi. Rau mùi thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở,
bằm nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn.
2. Trộn nhân nem: Trộn đều các loại nguyên liệu đã băm với gia vị, hạt tiêu
vừa khẩu vị, ta đã có nhân nem. Để món nem rán ngon, bạn uớp nhân nem
trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều.
Đập trứng vào, trộn đều. Nhớ cho một quả trứng trước, sau khi đảo đều nhân
nem, nếu thấy nhân khô có thể cho thêm quả nữa, tuy nhiên không nên cho
trứng quá nhiều khiến nhân bị ướt, khó quấn thành nem.
3. Gói nem: Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng
bánh đa nem trước khi gói. Công đoạn này sẽ giúp bánh đa mềm ra, khi rán
nem giúp nem giòn và vàng hơn.
Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích
tấm bánh đa nem. Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không
cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị
bục.
4. Rán nem: Làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán
bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là
được.
5. Pha nước chấm nem: Trong khi đợi nem rán chín, bạn có thể tranh thủ pha
nước chấm nem. Người miền Bắc quen ăn nem với nước chấm chua ngọt, món
nem có ngon hay không phụ thuộc phần nhiều vào nước chấm. Chính vì vậy,
các bạn cần khéo léo khi pha. Cách pha nước chấm nem như sau, đầu tiên đập
dập tỏi, ớt cho vào bát nhỏ. Thêm lần lượt dấm, nước mắm, đường và nước ấm
theo tỉ lệ vàng: 1 chua - 1 ngọt - 1 mắm - 4 nước. tùy thuộc vào khẩu vị ăn của
gia đình bạn có thể điều chỉnh độ mặn, ngọt của nước chấm nem rán cho phù
hợp.
Đĩa giò lụa mềm thơm
Trong mâm cỗ truyền thống, ai ai cũng không thể quên đặt 1 đĩa giò lụa được
tỉa khéo léo hoặc xếp thật ngay ngắn, giản đơn bên các món gà luộc, đĩa xôi.
Đĩa giò, đĩa chả luôn giữ vị trí mỹ vị và đã trở thành món ăn không thể thiếu
nhất là trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7.
Miếng giò lụa dai giòn đậm đà vị mắm ngon với mùi tiêu thơm, dùng kèm xôi
gấc hay xôi đỗ xanh thì chao ôi, ngon không thể tả. Nhất định trong mâm cỗ
cúng Rằm tháng 7, bạn nhớ chuẩn bị một đĩa giò lụa nhé!
có thể bạn quan tâm
Văn cúng đầy tháng thôi nôi cho bé
4
802
313
Văn khấn cổ truyền
4
(New)
Cách đọc ngày tháng và giới từ dùng với ngày tháng trong Tiếng Anh
6
1.722
509
Tài liệu học tiếng Anh khác
6
(New)
LỄ CÚNG THẦN TÀI MÙNG 10 THÁNG GIÊNG
3
696
305
Văn khấn cổ truyền
3
(New)
Nghiên cứu những bài học báo chí Việt Nam trước cách mạng tháng 08/194...
32
677
331
Báo cáo, luận văn khác
32
(New)
10 đề speaking mới ra tháng 9 - tháng 12 ( tỷ lệ ra nhiều nhất)
0
1.251
376
Luyện thi IELTS
(New)
Đề tài: tìm hiểu và đưa ra những con số thống kê cũng như mô hình phát...
46
1.145
437
Kinh tế quản lý
46
(New)
Các cách lấy lại thăng bằng khi đang trong tình trạng "thất nghiệp"
0
1.068
4
Nghệ thuật sống
(New)
Nghiên cứu ảnh hưởng của chất phụ gia lên chất lượng men sau khi sấy t...
112
895
325
Khoa học tự nhiên
112
(New)
thông tin tài liệu
Cách làm mâm cơm cúng rằm tháng 7
Xôi vò hạt sen
Cho 0,2kg hạt sen vào ninh nhỏ lửa đến khi hạt sen chín bở thì vớt ra, đừng ninh quá lâu kẻo hạt sen dễ bị nát các bạn nhé.
Đậu xanh mua 0.8 kg các bạn cũng ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu các bạn nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước. Hạt đậu xanh khi chín phải khô, bở, không bị nát hoặc còn ướt. Sau đó, cho đậu xanh vào cối giã thật nhuyễn.
Mở rộng để xem thêm
từ khóa liên quan
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
xem nhiều trong tuần
Giáo trình Quản trị học của Đại học kinh tế quốc dân
4 đề thi học sinh giỏi Toán lớp 2, có đáp án kèm theo
IOE tiếng Anh lớp 10 lần 21 niên khóa 2016
MẪU GIỚI THIỆU CHUYỂN SINH HOẠT HỘI
PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA COCA COLA VIỆT NAM
Địa lý 12 Phát triển cây công nghiệp lâu năm Tây Nguyên
yêu cầu tài liệu
Giúp bạn tìm tài liệu chưa có
×
