Eric Schlosser và củ khoai tây ngồi ghế bành
CỦ KHOAI TÂY NGỒI GHẾ BÀNH
Tác giả: Eric Schlosser
Giới thiệu
Cuốn sách Củ khoai tây ngồi ghế bành là một trong những cuốn sách bán
chạy nhất, nó là câu chuyện kể về lịch sử phát triển, ánh hào quang choáng
ngợp cũng như những thực tế trần trụi ẩn giấu đằng sau ngành công nghiệp
đồ ăn nhanh. Với những dẫn chứng cụ thể, những số liệu thống kê chi tiết,
tác giả Eric Schlosser đã mang đến cho độc giả những trải nghiệm và cảm
xúc hoàn toàn trái ngược: cảm giác thăng hoa với những điều thú vị về quá
trình khởi nghiệp và phát triển của các nhà tư bản như McDonald, Harland
Sanders (KFC)...
Trong vòng ba thập kỷ qua, đồ ăn nhanh đã thâm nhập mọi ngóc ngách xã
hội Mỹ. Ngành công nghiệp này đã phát triển từ một vài quầy xúc xích và
hamburger giản đơn ở phía nam California rồi lan ra khắp cả nước - ở bất kỳ
nơi nào có khách hàng, với nhiều dòng sản phẩm khác nhau. Đồ ăn nhanh
được bán tại các nhà hàng và các điểm phục vụ khách lái xe ngang qua, ở
sân vận động, sân bay, vườn thú, trường phổ thông, trường tiểu học, đại học,
trên tàu biển, tàu lửa và máy bay, ở siêu thị K-Mart, Wal-Mart, các trạm bán
xăng và thậm chí ở các quầy ăn uống của bệnh viện...
Năm 1970, người Mỹ tiêu khoảng 6 tỷ đô-la cho đồ ăn nhanh, năm 2000,
con số này là 110 tỷ đô-la. Hiện tại người Mỹ chi tiêu cho đồ ăn nhanh nhiều
hơn cho giáo dục đại học, mua sắm máy tính cá nhân, phần mềm máy tính và
xe hơi mới. Tổng chi tiêu cho phim ảnh, tạp chí, sách báo, video và đĩa nhạc
cộng lại không bằng số tiền chi cho đồ ăn nhanh.
Cuốn sách này được viết với niềm tin rằng mọi người nên biết những gì ẩn
sau bề mặt sáng láng và hạnh phúc của mỗi giao dịch mua bán đồ ăn nhanh.
Họ nên biết điều gì ẩn giữa những chiếc bánh tẩm vừng đó. Giống như một
câu thành ngữ cổ: “Thứ bạn ăn sẽ cho biết bạn là ai”.
Mục lục
Lời giới thiệu
Lời dẫn
PHẦN 1: Phương thức Mỹ
1. Những người sáng lập
2. Những người bạn đáng tin cậy
3. Đằng sau quầy tính tiền
4. Thành công
5. Vì sao khoai tây chiên lại ngon đến vậy?
6. Trên thảo nguyên
7. Hạt cát nhỏ giữa đại dương mênh mông
8. Công việc nguy hiểm nhất
9. Những thứ có trong thịt
10. Thực hiện trên phạm vi toàn cầu
Lời kết: CHỌN MỘT CON ĐƯỜNG RIÊNG
Ý nghĩa của bệnh dịch bò điên
Lời giới thiệu
Đồ ăn nhanh (fast food) có một lịch sử phát triển lâu dài, gắn với nhiều nền
văn hóa khác nhau: từ quầy bánh mì kèm trái ô-liu thời La Mã cổ đại đến
tiệm mì ở các quốc gia Đông Á và bánh mì lát của vùng Trung Đông... Song,
chỉ đến thế kỷ XX, đồ ăn nhanh mới thật sự trở thành một ngành công
nghiệp có tốc độ tăng trưởng “phi mã”.
Hơn một thập kỷ qua, đồ ăn nhanh không chỉ tạo dựng nên ngành công
nghiệp của chính mình mà còn góp phần tạo nên văn hóa. Tại Mỹ - cái nôi
của đồ ăn nhanh - năm 1970, người dân nơi đây chi khoảng 6 tỷ đô-la cho đồ
ăn nhanh; đến năm 2000, con số này đã lên tới 110 tỷ đô-la. Hiện nay, chi
phí dành cho đồ ăn nhanh của nước Mỹ lớn hơn cả chi phí cho giáo dục đại
học, máy tính cá nhân và ôtô. Ngành công nghiệp đồ ăn nhanh đã làm biến
chuyển không chỉ cơ cấu thực đơn, chế độ ăn mà cả lực lượng lao động và
văn hóa Mỹ. Việc thưởng thức đồ ăn nhanh đã trở nên tự nhiên như việc
chúng ta đánh răng, rửa mặt hàng ngày. Chính thói quen đó của người tiêu
dùng đã chứng minh một điều: Đồ ăn nhanh đã trở thành một yếu tố không
thể thiếu trong nhịp sống hiện đại.
Cùng với quá trình toàn cầu hóa, đồ ăn nhanh cũng nhanh chóng thâm nhập
thị trường châu Á với sự mở đường của những tên tuổi lớn như McDonald,
KFC, Burger King... Trung Quốc được coi là điểm dừng chân của
McDonald, người dân Philippines coi đồ ăn nhanh như món cơm hàng ngày,
thanh niên Nhật chọn các cửa hàng đồ ăn nhanh làm nơi hò hẹn; và ở Hà
Nội, thành phố Hồ Chí Minh, các cửa hàng đồ ăn nhanh như KFC, Lotteria
cũng mọc lên như nấm đã chứng tỏ sự phát triển kỳ diệu của ngành công
nghiệp này. Nhưng đồ ăn nhanh không chỉ mang đến tiện ích cho con người,
mà nó còn đem lại khá nhiều phiền toái: nguy cơ mắc bệnh béo phì, nhiễm vi
khuẩn Ecoli O157:H7...
Một câu hỏi lớn được đặt ra là: Tại sao đã biết được nguy cơ của những loại
bệnh đó, nhưng người tiêu dùng vẫn không thể cưỡng lại sức cám dỗ của đồ
ăn nhanh? Cuốn sách Củ khoai tây ngồi ghế bành (nguyên bản Fast Food
Nation) sẽ là câu trả lời hoàn hảo cho câu hỏi đó. Được coi là một trong
có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách làm bánh trôi bánh chay
5
721
185
Món ngon mỗi ngày
5
(New)
Khéo tay tự làm Bim bim khoai tây cực đỉnh
5
1.158
187
Món ngon mỗi ngày
5
(New)
Tác dụng chống ung thư của khoai môn
3
759
246
Bệnh thường gặp
3
(New)
Cách gọt khoai sọ mà không bị ngứa tay
3
1.403
301
Mẹo vặt trong nấu ăn
3
(New)
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh thơm nức
7
781
192
Món ngon mỗi ngày
7
(New)
Khoai tây xào thịt bằm đơn giản lại ngon miệng!
6
832
197
Món ngon mỗi ngày
6
(New)
NGÔI NHÀ CỦA BẠN - YOUR HOUSE T3
3
666
348
Giáo án, bài giảng lớp 6
3
(New)
NGÔI NHÀ CỦA BẠN - YOUR HOUSE T5
3
704
327
Giáo án, bài giảng lớp 6
3
(New)
thông tin tài liệu
Với những dẫn chứng cụ thể, những số liệu thống kê chi tiết, tác giả Eric Schlosser đã mang đến cho độc giả những trải nghiệm và cảm xúc hoàn toàn trái ngược: cảm giác thăng hoa với những điều thú vị về quá trình khởi nghiệp và phát triển của các nhà tư bản như McDonald, Harland Sanders
Mở rộng để xem thêm
từ khóa liên quan
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
×
