Giải bài tập Hóa lớp 9: Protein
Gi i bài t p Hóa l p 9: ả ậ ớ Protein
I. Tóm t t ki n th c c b n:ắ ế ứ ơ ả Protein
1. Tr ng thái t nhiên và thành ph n c u t oạ ự ầ ấ ạ
- Protein có trong c th ng i, đ ng v t và th c v t nh lòng tr ng tr ng, s a, h t,ơ ể ườ ộ ậ ự ậ ư ắ ứ ữ ạ
tóc, s ng...ừ
- Thành ph n nguyên t ch y u c a protein là C, H, O, N và m t l ng nh S, P, kimầ ố ủ ế ủ ộ ượ ỏ
lo i. Khi th y phân protein thu đ c h n h p các amino axitạ ủ ượ ỗ ợ H2N – R – COOH
2. Tính ch tấ
a. Ph n ng th y phânả ứ ủ
Protein + n cướ H n h p amino axitỗ ợ
b. S phân h y b i nhi tự ủ ở ệ
- Khi đun nóng m nh ho c đ t cháy, protein b phân h y t o thành nh ng ch t bay h iạ ặ ố ị ủ ạ ữ ấ ơ
và có mùi khét (gi ng nh tóc, th t cháy).ố ư ị
- S đông t : Khi đun nóng ho c cho thêm hóa ch t (r u etylic, axit...) x y ra s k tự ụ ặ ấ ượ ả ự ế
t a hay đông t protein, thí d đun nóng lòng tr ng tr ng.ủ ụ ụ ắ ứ
II. Gi i bài t p trang 160 SGK Hóa l p 9ả ậ ớ
Bài 1. Hãy đi n nh ng t ho c c m t thích h p vào các d u ch m:ề ữ ừ ặ ụ ừ ợ ấ ấ
a) Các protein đ u ch a các nguyên t ....ề ứ ố
b) Protein có ... c a ng i, đ ng v t, th c v t nh ....ở ủ ườ ộ ậ ự ậ ư
c) nhi t đ th ng d i tác d ng c a men, protein... t o ra các amino axit.Ở ệ ộ ườ ướ ụ ủ ạ
d) M t s protein b ... khi đun nóng ho c cho thêm m t s hóa ch t.ộ ố ị ặ ộ ơ ấ
H ng d nướ ẫ gi i:ả
a) Cacbon, hiđro, oxi, nitơ
b) M i b ph n c th ; th t,ọ ộ ậ ơ ể ị cá, rau, qu ,ả tóc, móng, s a,ữ tr ngứ
c) Th y phânủ
d) Đông tụ
Bài 2. Hãy cho gi m (ho c chanh) vào s a bò ho c s a đ u nành. Nêu hi n t ng x yấ ặ ữ ặ ữ ậ ệ ượ ả
ra, gi i thích.ả
H ng d nướ ẫ gi i:ả Khi cho gi m ho c chanh (đ u có ch a axit) vào s a bò ho c s aấ ặ ề ứ ữ ặ ữ
đ u nành (đ u có ch a protein), thì s a bò và s a đ u nành b vón c c, đó là do có sậ ề ứ ữ ữ ậ ị ụ ự
đông t c a protein.ụ ủ
Bài 3. Có hai m nh l a b ngoài gi ng nhau: M t đ c d t b ng s i t t m và m tả ụ ề ố ộ ượ ệ ằ ợ ơ ằ ộ
đ c d t b ng s i ch t o t g b ch đàn. Cho bi t cách đ n gi n đ phân bi tượ ệ ằ ợ ế ạ ừ ỗ ạ ế ơ ả ể ệ
chúng.
H ng d nướ ẫ gi i:ả Đ t hai m nh l a, m nh nào khi cháy có mùi khét là m nh d t t tố ả ụ ả ả ệ ừ ơ
t m (có ch a protein), không có mùi khét là m nh d t b ng s i ch t g b ch đàn (cóằ ứ ả ệ ằ ợ ế ừ ỗ ạ
ch a xenluloz )ứ ơ
Bài 4.
a) So sánh s gi ng nhau và khác nhau v thành ph n, c u t o phân t c a axitự ố ề ầ ấ ạ ử ủ
aminoaxetic (H2N – R – COOH) v i axit axetic.ớ
b) Hai phân tử axit aminoaxetic k t h p v i nhau b ng cách tách -OH c a nhómế ợ ớ ằ ủ
-COOH và - H c a nhóm -ủ NH2. Hãy vi t ph ng trình hóa h c.ế ươ ọ
H ng d nướ ẫ gi i:ả
a) Gi aữ H2N – R – COOH và CH3 – COOH:
Gi ng nhau: đ u ch c C, H, O và phân t có nhóm – COOHố ề ứ ử
amino axit còn có nguyên t N và phân t còn có nhóm - NHỞ ố ử 2.
b) Ph n ng gi a hai phân t axit amino axetic:ả ứ ữ ử
có thể bạn quan tâm
Thiết lập quy trình ly trích protein tổng số từ lá lúa và sử dụng phươ...
47
964
566
Khoa học tự nhiên
47
(New)
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập SGK Sinh học 10: Prôtêin
3
772
313
Giải bài tập các môn
3
(New)
HÓA HỌC : PROTEIN
2
974
394
Giáo án, bài giảng lớp 9
2
(New)
Bài tập sinh học lớp 10: ADN, ARN và protêin
7
5.258
1.043
Tài liệu, đề thi Sinh Học
7
(New)
Trắc nghiệm Sinh học 10 bài 5: Protein
7
972
375
Tài liệu, đề thi Sinh Học
7
(New)
NGHIÊN CỨU PROTEIN TÁI TỔ HỢP VÀ VIRUS GUMBORO
19
1.315
459
Khoa học tự nhiên
19
(New)
PROTEIN TÁI TỔ HỢP VÀ VIRUS AUJESZKY GÂY BỆNH HÔ HẤP Ở HEO
18
1.217
537
Khoa học tự nhiên
18
(New)
CÔNG NGHỆ : Phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin
2
885
325
Giáo án, bài giảng lớp 7
2
(New)
thông tin tài liệu
Giải bài tập Hóa lớp 9: Protein
I. Tóm tắt kiến thức cơ bản:Protein
1. Trạng thái tự nhiên và thành phần cấu tạo
- Protein có trong cơ thể người, động vật và thực vật như lòng trắng trứng, sữa, hạt, tóc, sừng...
- Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại. Khi thủy phân protein thu được hỗn hợp các amino axit H2N – R – COOH
Mở rộng để xem thêm
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
×
