“Lao động là hoạt động có mục đích của con người nhằm thoả mãn nhu cầu về đời sống của mình là điều kiện tất yếu để tồn tại và phát triển của xã hội loài người”. Vì tất cả các hoạt động lao động được diễn ra liên tục vì vậy ta có khái niệm quá trình lao động: - Quá trình lao động là tổng thể những hoạt động lao động của con người để hoàn thành một nhiệm vụ sản xuất nhất định. - Tổ chức lao động được xem như là tổ quá trình hoạt động của con người, trong sự kết hợp giữa ba yếu tố cơ bản của quá trình lao động và các mối quan hệ qua lại giữa những người lao động với nhau nhằm đạt được mục đích của quá trình. - Tổ chức lao động là hệ thống các biện pháp nhằm đảm bảo hoạt động có hiệu của lao động sống. - Tổ chức sản xuất là tổng thể các biện pháp nhằm sử dụng đầy đủ nhầt toàn bộ nguồn lao động và các điều kiện vật chất kỹ thuật của Công ty, đảm bảo cho quá trình sản xuất được liên tục ổn định, nhịp nhàng và kinh tế