Lý thuyết quản trị sản xuất
ThS. NGUYỄN VĂN DUYỆT
ThS. TRƯƠNG CHÍ TIẾN
LÝ THUYẾT & BÀI TẬP
QUẢN TRỊ SẢN XUẤT
TỦ SÁCH ĐẠI HỌC CẦN THƠ
−−− 2009 −−−
1
THÔNG TIN VỀ TÁC GIẢ
PHẠM VI VÀ ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG
CỦA GIÁO TRÌNH
1. THÔNG TIN VỀ TÁC GIẢ
Họ và tên: NGUYỄN VĂN DUYỆT
Sinh năm: 01/01/1968
Cơ quan công tác:
Bộ môn: Quản trị kinh doanh. Khoa: Kinh tế & QTKD
Trường: Đại học Cần Thơ
Địa chỉ Email để liên hệ: nvduyet@ctu.edu.vn
2. PHẠM VI VÀ ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG
Giáo trình có thể dùng tham khảo cho những ngành nào:
- Giáo trình cho chuyên ngành Quản trị kinh doanh, các ngành tham khảo: Quản trị
thương mại, Quản trị Marketing, Tài chính doanh nghiệp, Công nghệ thực phẩm,...
Có thể dùng cho các trường nào:
- Giáo trình được sử dụng cho những trường có đào tạo các ngành thuộc lĩnh vực
kinh tế
Các từ khóa (Đề nghị cung cấp 10 từ khóa để tra cứu):
- “Giáo trình Quản trị sản xuất
−
Nguyễn Văn Duyệt”
Yêu cầu kiến thức trước khi học môn này:
- Học viên phải nắm được kiến thức cơ bản về lĩnh vực kinh tế như: Quản trị học,
Kinh tế vi mô, Kinh tế vĩ mô, Mô hình toán kinh tế
Đã xuất bản in chưa, nếu có thì Nhà xuất bản nào:
- Chưa xuất bản, chỉ in ấn lưu hành nội bộ tại tủ sách Đại học Cần Thơ (3 lần
khoảng 5.000 quyển)
2
MỤC LỤC
THÔNG TIN VỀ TÁC GIẢ..............................................................................................1
1. THÔNG TIN VỀ TÁC GIẢ.........................................................................................1
2. PHẠM VI VÀ ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG.....................................................................1
MỤC LỤC...........................................................................................................................2
CHƯƠNG 1:GIỚI THIỆU VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT...............................................9
I. MỘT SỐ KHÁI NIỆM..................................................................................................9
1. Khái niệm về sản xuất..............................................................................................9
a. Sản xuất bậc 1 (sản xuất sơ chế):.........................................................................9
b. Sản xuất bậc 2 (công nghiệp chế tạo): ...............................................................10
c. Sản xuất bậc 3 (công nghiệp dịch vụ):...............................................................10
2. Đặc điểm của sản xuất hiện đại.............................................................................10
3. Khái niệm về quản trị sản xuất ..............................................................................11
II. CÁC BƯỚC PHÁT TRIỂN CỦA QUẢN TRỊ SẢN XUẤT.....................................11
1. Cách mạng công nghiệp ........................................................................................11
2. Quản trị khoa học ..................................................................................................12
3. Cách mạng dịch vụ.................................................................................................13
III. HƯỚNG NGHIÊN CỨU QUẢN TRỊ SẢN XUẤT.................................................14
1. Sản xuất như là một hệ thống ................................................................................14
a. Yếu tố đầu vào: ..................................................................................................15
b. Yếu tố đầu ra:.....................................................................................................17
2. Các quyết định trong quản trị sản xuất và tác nghiệp...........................................17
a. Các quyết định về chiến lược:............................................................................17
b. Các quyết định về hoạt động: ............................................................................17
c. Các quyết định về quản lý:.................................................................................17
IV. VAI TRÒ CỦA NGƯỜI QUẢN LÝ TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT:................18
1. Các kỹ năng cần thiết ở người quản trị sản xuất...................................................18
a) Kỹ năng kỹ thuật (technical skills) hoặc chuyên môn nghiệp vụ:.....................18
b) Kỹ năng nhân sự (human skills):.......................................................................18
c) Kỹ năng nhận thức hay tư duy: (conceptual skills) ...........................................19
2. Các hoạt động của người quản trị sản xuất ..........................................................19
a. Trong chức năng hoạch định:.............................................................................19
b. Trong chức năng tổ chức: ..................................................................................19
c. Trong chức năng kiểm soát:...............................................................................20
d. Trong chức năng lãnh đạo: ................................................................................20
e. Trong chức năng động viên: ..............................................................................20
f. Trong chức năng phối hợp: ................................................................................20
V. CÂU HỎI ÔN TẬP ...................................................................................................20
CHƯƠNG 2: DỰ BÁO ....................................................................................................21
I. KHÁI NIỆM VỀ DỰ BÁO. ........................................................................................21
II. PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO ĐỊNH TÍNH..................................................................21
1. Lấy ý kiến của ban điều hành. ...............................................................................21
2. Lấy ý kiến của người bán hàng..............................................................................21
3. Phương pháp chuyên gia (Delphi).........................................................................22
3
4. Phương pháp điều tra người tiêu dùng..................................................................22
III. PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO ĐỊNH LƯỢNG. ...........................................................22
1. Dự báo ngắn hạn. ..................................................................................................23
a. Dự báo sơ bộ: .....................................................................................................23
b. Phương pháp bình quân di động:.......................................................................23
c. Phương pháp bình quân di động có quyền số. ...................................................25
d. Phương pháp điều hòa mũ. ................................................................................26
e .Phương pháp điều hòa mũ theo xu hướng. ........................................................27
2. Dự báo dài hạn. .....................................................................................................29
a. Phương pháp hồi qui tuyến tính.........................................................................30
b. Tính chất mùa vụ trong dự báo chuỗi thời gian.................................................34
IV. GIÁM SÁT VÀ KIỂM SOÁT DỰ BÁO: ................................................................36
V. CÂU HỎI & BÀI TẬP CUỐI CHƯƠNG..................................................................38
V.1. Câu hỏi: .........................................................................................................38
V.2. Bài tập có lời giải:..............................................................................................38
Bài 1:......................................................................................................................38
Bài 2:......................................................................................................................40
Bài 3:......................................................................................................................41
Bài 4:......................................................................................................................43
Bài 5:......................................................................................................................45
Bài 6:......................................................................................................................46
V.3. Bài tập tự giải:....................................................................................................48
Bài 7:......................................................................................................................48
Bài 8:......................................................................................................................48
Bài 9:......................................................................................................................49
Bài 10:....................................................................................................................50
Bài 11:....................................................................................................................50
Bài 12:....................................................................................................................51
Bài 13:....................................................................................................................51
Bài 14:....................................................................................................................51
Bài 15:....................................................................................................................52
CHƯƠNG 3: HOẠCH ĐỊNH NĂNG LỰC SẢN XUẤT .............................................53
I. THIẾT KẾ VÀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM...............................................................53
1. Nguồn phát minh sản phẩm:..................................................................................53
2. Tổ chức nghiên cứu thiết kế và phát triển sản phẩm. ............................................53
a. Về mặt nội dung, công tác tổ chức thiết kế sản phẩm và công nghệ bao gồm 3
vấn đề cơ bản sau:..................................................................................................54
b. Những hình thức tổ chức nghiên cứu, thiết kế sản phẩm, công nghệ thường áp
dụng là:...................................................................................................................54
3. Qui trình phát triển sản phẩm................................................................................55
a. Phát triển sản phẩm mới:....................................................................................55
b. Đưa sản phẩm ra thị trường nhanh hơn: ............................................................56
c. Cải tiến bản thiết kế sản phẩm hiện có: .............................................................57
d. Thiết kế thuận tiện cho sản xuất: .......................................................................57
e. Thiết kế hướng về chất lượng. ...........................................................................57
f. Thiết kế và phát triển dịch vụ mới......................................................................58
4
II. LỰA CHỌN QUI TRÌNH SẢN XUẤT:....................................................................59
1. Lựa chọn các khả năng trong qui trình sản xuất...................................................59
a. Kích thước loạt sản xuất và sự biến động của sản phẩm. ..................................59
b. Nhu cầu vốn cho việc thiết kế qui trình.............................................................59
2. Phân tích kinh tế. ...................................................................................................60
a. Hàm số chi phí của các qui trình........................................................................60
b.Khái niệm về đòn cân hoạt động. .......................................................................61
c. Phân tích điểm hòa vốn......................................................................................61
III. HOẠCH ĐỊNH NĂNG LỰC SẢN XUẤT DÀI HẠN.............................................62
1. Định nghĩa, đo lường và dự báo năng lực sản xuất thực tế: .................................63
a. Định nghĩa năng lực sản xuất thực tế:................................................................63
b. Đo lường năng suất:...........................................................................................63
c. Dự báo nhu cầu của năng lực sản xuất:..............................................................63
d. Cách thức thay đổi năng lực sản xuất:...............................................................64
2. Phân tích cây quyết định về hoạch định năng lực sản xuất: .................................65
IV. CÂU HỎI & BÀI TẬP CUỐI CHƯƠNG ................................................................66
IV.1. Câu hỏi ôn tập: .................................................................................................66
VI.2. Bài tập có lời giải: ............................................................................................67
Bài 1:......................................................................................................................67
Bài 2:......................................................................................................................68
Bài 3:......................................................................................................................69
Bài 4:......................................................................................................................70
Bài 5:......................................................................................................................73
IV.3. Bài tập tự giải:...................................................................................................74
Bài 6:......................................................................................................................74
Bài 7:......................................................................................................................75
Bài 8:......................................................................................................................75
Bài 9:......................................................................................................................76
Bài 10:....................................................................................................................76
Bài 11:....................................................................................................................77
CHƯƠNG 4: XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM NHÀ MÁY.......................................................78
I. MỤC ĐÍCH, VAI TRÒ XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM NHÀ MÁY. ...................................78
1. Mục đích của xác định địa điểm ............................................................................78
2. Tầm quan trọng của xác định địa điểm .................................................................79
3. Quy trình tổ chức xác định địa điểm......................................................................79
II. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC CHỌN ĐỊA ĐIỂM.............................80
1. Các nhân tố ảnh hưởng đến lựa chọn vùng...........................................................80
a. Thị trường tiêu thụ: ............................................................................................80
b. Nguồn nguyên liệu.............................................................................................80
c. Nhân tố lao động................................................................................................81
d. Cơ sở hạ tầng kinh tế.........................................................................................81
e. Điều kiện và môi trường văn hoá xã hội............................................................81
2. Các nhân tố ảnh hưởng đến chọn địa điểm. ..........................................................82
3. Xu hướng định vị các doanh nghiệp hiện nay trên thế giới...................................82
a. Định vị ở nước ngoài..........................................................................................82
b. Định vị trong khu công nghiệp, khu chế xuất....................................................82
5
c. Xu hướng chia nhỏ các doanh nghiệp đưa đến đặt ngay tại thị trường tiêu thụ83
III. PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM...............................................................83
1. Phương pháp dùng trọng số đơn giản. ..................................................................83
2. Phương pháp toạ độ trung tâm..............................................................................84
3. Phương pháp bài toán vận tải. ..............................................................................85
IV. CÂU HỎI & BÀI TẬP CUỐI CHƯƠNG .................................................................91
IV.1. Câu hỏi ôn tập: .................................................................................................91
IV.2. Bài tập có lời giải: ...........................................................................................91
Bài 1:......................................................................................................................91
IV.3. Bài tập tự giải: ..................................................................................................92
Bài 2:......................................................................................................................92
Bài 3:......................................................................................................................93
Bài 4:......................................................................................................................94
CHƯƠNG 5: BỐ TRÍ MẶT BẰNG SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ.................................95
I. MỤC TIÊU CỦA BỐ TRÍ MẶT BẰNG: ...................................................................95
1. Mục tiêu của bố trí mặt bằng sản xuất:.................................................................95
2. Mục tiêu cho bố trí kho hàng:................................................................................95
3. Mục tiêu cho bố trí mặt bằng dịch vụ:...................................................................95
4. Mục tiêu cho bố trí mặt bằng văn phòng:..............................................................96
II. BỐ TRÍ MẶT BẰNG SẢN XUẤT: ..........................................................................96
1. Các kiểu bố trí mặt bằng sản xuất:........................................................................97
a. Bố trí theo quá trình: ..........................................................................................97
b. Bố trí theo sản phẩm:.........................................................................................97
c. Bố trí theo khu vực sản xuất: .............................................................................98
d. Bố trí theo kiểu định vị cố định: ........................................................................99
2. Phương pháp phân tích bố trí mặt bằng sản xuất. ..............................................100
a. Phân tích bố trí mặt bằng theo hướng qui trình. ..............................................100
b. Phân tích mặt bằng theo hướng sản phẩm: ......................................................105
III. BỐ TRÍ MẶT BẰNG DỊCH VỤ:...........................................................................111
1. Các kiểu bố trí mặt bằng dịch vụ:........................................................................111
2. Phân tích bố trí mặt bằng dịch vụ: ......................................................................112
IV. CÂU HỎI & BÀI TẬP CUỐI CHƯƠNG ..............................................................113
IV.1. Câu hỏi ôn tập: ...............................................................................................113
IV.2. Bài tập có lời giải: ..........................................................................................113
Bài 1:....................................................................................................................113
Bài 2:....................................................................................................................115
Bài 3:....................................................................................................................116
Bài 4:....................................................................................................................117
Bài 5:....................................................................................................................120
Bài 6:....................................................................................................................122
Bài 7:....................................................................................................................124
IV.3. Bài tập tự giải: ................................................................................................125
Bài 8:....................................................................................................................125
Bài 9:....................................................................................................................126
Bài 10:..................................................................................................................127
Bài 11:..................................................................................................................128
có thể bạn quan tâm
Bài giảng lý thuyết quản trị sản xuất
157
829
396
Bài giảng, giáo trình
157
(New)
SỰ NHẬN THỨC VỀ LỰC LƯỢNG SẢN XUẤT, QUAN HỆ SẢN XUẤT VÀ QUY LUẬT QUAN...
18
832
317
Lý luận chính trị
18
(New)
Tác động qua lại biện chứng giữa lực lượng sản xuất với quan hệ sản xu...
22
1.095
351
Lý luận chính trị
22
(New)
Tổng quan về CTRYT & hệ thống các PP quản lý CTR y tế và đề xuất các b...
101
760
418
Kinh tế quản lý
101
(New)
Tổng quan lý thuyết về văn hoá doanh nghiệp - một lĩnh vực tương đối m...
106
871
319
Thạc sĩ cao học
106
(New)
BẢNG THUYẾT MINH VỀ CƠ CẤU GIÁ-Đối với thuốc sản xuất trong nước
2
1.453
315
Biểu mẫu, văn bản khác
2
(New)
LÝ THUYẾT SINH HỌC 12: QUẦN THỂ SINH VẬT VÀ MỐI QUAN HỆ GIỮA CÁC CÁ TH...
2
871
477
Tài liệu, đề thi Sinh Học
2
(New)
Luận văn: Cách nhìn tổng thể về thuyết con người, áp dụng thực tiễn qu...
15
729
299
Kinh tế quản lý
15
(New)
thông tin tài liệu
Quản trị sản xuất ngày càng được các nhà quản trị quan tâm coi đó là một vũ khí cạnh tranh sắc bén. Sự thành công của doanh nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào sự đánh giá tạo dựng phát triển nguồn lực sản xuất
Mở rộng để xem thêm
từ khóa liên quan
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
×
