NẤU ĐỒ ĂN ĐÚNG CÁCH CHO TRẺ
Cách n u đ ăn m t ch t khi n con còi c cấ ồ ấ ấ ế ọ
Con ăn hoài không l n có th là do cách n u n ng c a m ch a "chu n", làm hao h tớ ể ấ ướ ủ ẹ ư ẩ ụ
nhi u vitamin và ch t dinh d ng trong đ ăn. Vì v y các m c n tránh nh ng cáchề ấ ưỡ ồ ậ ẹ ầ ữ
n u ăn làm hao h t giá tr dinh d ng trong th c ph m d i đây đ đ m b o choấ ụ ị ưỡ ự ẩ ướ ể ả ả
nh ng b a ăn c a bé yêu luôn lành m nh và đ ch t:ữ ữ ủ ạ ủ ấ
N u v i quá nhi u n cấ ớ ề ướ
M t m o nh khi n u n ng là dùng càng ít n c càng t t đ tránh cho các lo iộ ẹ ỏ ấ ướ ướ ố ể ạ
vitamin hòa tan trong n c b hao h t. Không dùng n c đ n u th c ph m (nhướ ị ụ ướ ể ấ ự ẩ ư
ph ng pháp h p cách th y) cũng giúp gi l i nhi u vitamin h n n u, lu c.ươ ấ ủ ữ ạ ề ơ ấ ộ
L m d ng d u mạ ụ ầ ỡ
Vitamin A, D và E d b bão hòa b i ch t béo nên n u mu n đ m b o l ng cácễ ị ở ấ ế ố ả ả ượ
vitamin này không b hao h t đi nhi u, m c n n u ăn v i ít d u m thôi. Ví d nhị ụ ề ẹ ầ ấ ớ ầ ỡ ụ ư
món gan giàu vitamin A nên lu c thay vì xào, món cá giàu vitamin D nên h p ho cộ ấ ặ
n ng h n là rán.ướ ơ
Ngoài ra, th c ph m đun trên d u nóng còn s n sinh ra các ch t gây ung th , là nguyênự ẩ ầ ả ấ ư
nhân hàng đ u gây nên ung th d dày, ung th vú, các b nh ung th vùng ru t k t vàầ ư ạ ư ệ ư ộ ế
tr c tràng.ự
N u quá lâuấ
Rau qu c n ph i đ c ch bi n và ăn nhanh chóng sau khi n u: sau 24 ti ng đ ng hả ầ ả ượ ế ế ấ ế ồ ồ
đ t l nh, rau qu đã m t đi ¼ l ng vitamin C, sau 2 ngày, l ng vitamin gi m điể ở ủ ạ ả ấ ượ ượ ả
còn m t n a.ộ ử
Th i gian n u n ng đ ăn càng dài và nhi t đ càng cao càng làm m t đi ngu nờ ấ ướ ồ ệ ộ ấ ồ
vitamin và dinh d ng có trong th c ph m. Ngoài ra khi n u ăn càng lâu, các lo iưỡ ự ẩ ấ ạ
vitamin d tan trong n c s tan h t ra trong n c dùng, ch có các omega hay ch tễ ướ ẽ ế ướ ỉ ấ
béo là n đ nh.ổ ị
Đ i v i rau c , vi c h m ninh quá lâu không t t b ng xào hay lu c nhanh vì khi n uố ớ ủ ệ ầ ố ằ ộ ấ
ăn càng lâu, các lo i vitamin d tan trong n c s tan h t ra trong n c dùng.ạ ễ ướ ẽ ế ướ
Vì th , đ i v i rau c , vi c h m ninh quá lâu không t t b ng xào hay lu c nhanh. Hâmế ố ớ ủ ệ ầ ố ằ ộ
nóng l i đ ăn nhi u l n, đ c bi t là rau cũng là vi c làm không nên và d khi n cácạ ồ ề ầ ặ ệ ệ ễ ế
vitamin b h y di t nhanh chóng.ị ủ ệ
N u v i nhi t đ caoấ ớ ệ ộ
Vitamin b phá h y nhi t đ cao, vì th khi n u ăn ch nên n u v i nhi t đ th p vàị ủ ở ệ ộ ế ấ ỉ ấ ớ ệ ộ ấ
v a ph i, đ m b o n đ nh c u trúc c a các lo i vitamin và khoáng ch t.ừ ả ả ả ổ ị ấ ủ ạ ấ
Luôn g t v rau cọ ỏ ủ
Ngo i tr các lo i c a có v c ng không th ăn đ c thì không nên g t v rau c , chạ ừ ạ ủ ỏ ứ ể ượ ọ ỏ ủ ỉ
c n r a s ch r i đem n u là đ c vì m t s lo i rau c nh c c i, cà r t, cà tímầ ử ạ ồ ấ ượ ở ộ ố ạ ủ ư ủ ả ố
ph n v ch a hàm l ng vitamin c c kì cao. M cũng l u ý là rau c qu có ngu nầ ỏ ứ ượ ự ẹ ư ủ ả ồ
g c đ m b o, không nhi m ch t hóa h c, thu c b o qu n th c ph m m i có th yênố ả ả ễ ấ ọ ố ả ả ự ẩ ớ ể
tâm áp d ng quy t c “ăn c v ” đ c.ụ ắ ả ỏ ượ
M vung n i quá nhi u khi n uở ồ ề ấ
Khi n u nên đ y vung n i, han ch m n p n i đ đ ăn không b ti p xúc v i ánhấ ậ ồ ế ở ắ ồ ể ồ ị ế ớ
sáng, làm hao h t l ng vitamin. M t s th c ph m ch a l ng vitamin B2 cao, r tụ ượ ộ ố ự ẩ ứ ượ ấ
d b tác đ ng b i ánh sáng và gây ra hi n t ng ôxy hoá b i tác nhân này. Vi c đ yễ ị ộ ở ệ ượ ở ệ ậ
n p n i cũng h n ch tình tr ng bay h i c a m t s lo i dinh d ng, đ ng th i ti tắ ồ ạ ế ạ ơ ủ ộ ố ạ ưỡ ồ ờ ế
ki m đ c th i gian n u n ng vì th c ph m s nhanh chín h n.ệ ượ ờ ấ ướ ự ẩ ẽ ơ
có thể bạn quan tâm
Cách sử dụng từ đúng âm đúng nghĩa và đúng tính chất của từ
2
1.344
326
Giáo án, bài giảng lớp 7
2
(New)
Bệnh trĩ khi mang thai và cách điều trị đúng cách
4
975
352
Bệnh thường gặp
4
(New)
CHO TRẺ ĂN DẶM NHƯ NÀO LÀ ĐÚNG CÁCH
4
936
345
Dinh dưỡng
4
(New)
DẠY CON ĐÚNG CÁCH
4
1.030
383
Tài liệu y học - sức khỏe khác
4
(New)
CHO TRẺ ĂN KHÔNG ĐÚNG CÁCH
5
959
277
Dinh dưỡng
5
(New)
NẤU CHÁO CHO TRẺ NHƯ THẾ NÀO LÀ ĐÚNG CÁCH
5
1.048
352
Mẹ và bé
5
(New)
Cập nhật các bản vá như thế nào cho đúng cách
7
848
282
Cơ sở dữ liệu
7
(New)
HẤP LẠI CƠM NGUỘI ĐÚNG CÁCH
3
1.282
376
Dinh dưỡng
3
(New)
thông tin tài liệu
NẤU ĐỒ ĂN ĐÚNG CÁCH CHO TRẺ
Nấu với quá nhiều nước
Một mẹo nhỏ khi nấu nướng là dùng càng ít nước càng tốt để tránh cho các loại vitamin hòa tan trong nước bị hao hụt. Không dùng nước để nấu thực phẩm (như phương pháp hấp cách thủy) cũng giúp giữ lại nhiều vitamin hơn nấu, luộc.
Lạm dụng dầu mỡ
Vitamin A, D và E dễ bị bão hòa bởi chất béo nên nếu muốn đảm bảo lượng các vitamin này không bị hao hụt đi nhiều, mẹ cần nấu ăn với ít dầu mỡ thôi. Ví dụ như món gan giàu vitamin A nên luộc thay vì xào, món cá giàu vitamin D nên hấp hoặc nướng hơn là rán.
Ngoài ra, thực phẩm đun trên dầu nóng còn sản sinh ra các chất gây ung thư, là nguyên nhân hàng đầu gây nên ung thư dạ dày, ung thư vú, các bệnh ung thư vùng ruột kết và trực tràng.
Nấu quá lâu
Mở rộng để xem thêm
từ khóa liên quan
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
xem nhiều trong tuần
Địa lý 12 Phát triển cây công nghiệp lâu năm Tây Nguyên
Giáo trình Quản trị học của Đại học kinh tế quốc dân
Tham khảo 12 bài tập nguyên lý thống kê có lời giải
Tiểu luận: Vị trí, vai trò, nhiệm vụ của người Đảng viên với ĐCSVN- Phấn đấu, rèn luyện và tuyên truyền nhân dân của người Đảng viên
Mẫu slide chủ đề âm nhạc
các lối chơi chữ
yêu cầu tài liệu
Giúp bạn tìm tài liệu chưa có
×
