Đề tài: Nghiên cứu chế biến trà An Thần GVHD: Đàm Sao Mai
Trang - 2 -
Chương: MỞ ĐẦU
Cùng với nhịp độ phát triển của Xã hội hiện nay, gánh nặng công
việc luôn đè nặng lên vai tất cả mọi người. Áp lực của công việc mỗi ngày làm
cho trí óc và cơ thể của chúng ta luôn ở trong trạng thái căng thẳng và mỏi
mệt, quỹ thời gian để nghỉ ngơi cũng trở nên eo hẹp hơn. Vì vậy, một giấc nhủ
ngon vào mỗi đêm là phương thức tốt nhất, và hết sức cần thiết để cơ thể hồi
phục lại được sức khoẻ sau một ngày làm việc mệt nhọc.
Tuy nhiên, không phải mọi người đều có được một giấc ngủ ngon
sau một ngày làm việc, đặc biệt là những người phải làm việc căng thẳng trí
óc. Họ thường bị chứng nhức đầu, khó ngủ và hay mộng mị vào ban đêm. Kết
quả là sáng dậy cơ thể họ càng mệt mỏi hơn, dẫn đến những chứng bệnh:
biếng ăn, huyết áp cao... gây rối loạn sinh lý của cơ thể.
Vì vậy, ngày càng có nhiều người tìm đến với bia, rượu, các loại
thuốc ngủ để giúp họ có được một giấc ngủ ngon. Nhưng điều này sẽ gây hại
cho cơ thể.
Người dân trên thế giới hiện nay có xu hướng tìm đến với các loại
thảo mộc thiên nhiên, có tác dụng an thần để chữa bệnh. Chúng không những
chữa khỏi bệnh mà lại không độc hại cho cơ thể, và còn có thể thay thế nước
giải khát hằng ngày, lại rất dễ chế biến.
Việt Nam ta là một nước có hệ sinh thái rất đa dạng, đặc biệt là
thảm thực vật. Hiện đã tìm thấy được hơn 2000 loại thảo mộc có khả năng
chữa bệnh. Và một số bệnh mà Tây y không chữa khỏi, nhưng sử dụng dược
liệu tự nhiên lại có thể chữa trị được.
Ngày nay, đã có nhiều công trình khoa học nghiên cứu về một số
cây dược thảo giúp An thần, và các công nghệ chế biến nó thành một dạng trà
sử dụng để uống mỗi ngày với nhiều dạng và công dụng khác nhau: trà gói, trà
bánh, trà túi lọc...