Quy trình sấy bã mía và công dụng bã mía sau khi sấy
1
ĐỒ ÁN
ĐỀ TÀI:
SẤY BÃ MÍA
2
LỜI NÓI ĐẦU
Kỹ thuật sấy là một ngành khoa học phát triển mãi từ những năm 50 đến 60 ở
các Viện và các trường đại học trên thế giới chủ yếu giải quyết những vấn đề kỹ thuật
sấy các vật liệu cho công nghiệp và nông nghiệp.
Trong những năm 70 trở lại đây người ta đã đưa kỹ nghệ sấy các nông sản
thành những sản phẩm khô, không những kéo dài thời gian bảo quản mà còn làm
phong phú thêm các mặt hàng sản phẩm như: trái cây, cà phê, sữa, bột, cá khô, thịt
khô. Đối với nước ta là nước nhiệt đới ẩm, việc nghiên cứu công nghệ sấy để sấy các
nguyên vật liệu có ý nghĩa đặc biệt: kết hợp phơi sấy để tiết kiệm năng lượng, nghiên
cứu công nghệ sấy và thiết bị sấy phù hợp với từng loại nguyên vật liệu để đạt được
chất lượng cao nhất. Đặc biệt bây giờ người ta còn sấy Bã Mía.
Bã mía là phụ phẩm từ các nhà máy đường sau khi ép mía để sản xuất ra đường.
Theo số liệu của Hiệp hội Mía đường VN, có khoảng 10 triệu tấn mía mỗi năm và tỉ lệ
bã mía thu được sau khi ép từ 25 – 30%.
Bã mía sau khi sấy có nhiều công dụng khác nhau như: Làm nguyên liệu giấy,
chất đốt cho lò hơi, làm ván ép, làm điện mía... Và đặc biệt trong 4-5 năm gần đây,
một ứng dụng của bã mía đem lại rất nhiều hiệu quả đó là dùng bã mía làm thức ăn gia
súc, mặt hàng này được xuất khẩu với số lượng lớn qua các thị trường Nhật Bản, Hàn
Quốc..
Ở đồ án này, nhóm xin ứng dụng bã mía trong sản xuất thức ăn gia súc, cụ thể
là bò sữa và bò thịt. Do có hàm lượng chất xơ cao nên bã mía có thể thay thế cho các
loại nguyên liệu thô khác như cỏ, rơm...
3
NỘI DUNG
CHƢƠNG 1: NGHIÊN CỨU TÍNH CHẤTCỦA VẬT LIỆU
1.1. TÌNH HÌNH THỰC TẠI
Trong những năm gần đây nhu cầu của các công ty nhập khẩu thức ăn cho bò
với chất lượng cao từ các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc là rất lớn.
Các nhà đầu tư nước ngoài đã chuyển từ việc nhập thức ăn cho đại gia súc từ
Mỹ là nước có ngành công nghiệp chế biến thức ăn hiện đại sang đầu tư và khai thác
tại thị trường Việt Nam do chúng ta có lợi thế về nguồn nguyên liệu và giá nhân công
rẻ, cộng vào đó là giảm được chi phí vận chuyển hàng sau khi qua chế biến vì có
khoảng cách địa lý ngắn.
Hiện nay, phương pháp chăn thả truyền thống của ta cũng đang dần được thay
bằng phương pháp chăn nuôi có tập trung, ngày càng hình thành nên nhiều mô hình
trang trại chăn nuôi Bò lấy thịt và lấy sữa. Điều này đặt ra vẫn đề cần giải quyết đó là
nguồn thức ăn có chất lượng cao để cung cấp cho chúng. Chính vì vậy, khối lượng
thức ăn công nghiệp với yêu cầu chất lượng cao được sử dụng ngày càng nhiều.
Những mô hình sản xuất trong nước với công nghệ và thiết bị lạc hậu, phương pháp
chế biến chủ yếu là thu lượm cỏ tươi, các phế phẩm nông sản có sẵn đem về băm nhỏ
cho ăn trực tiếp hay trộn thêm cùng với cám ngô, cám gạo để bổ xung thêm tinh bột.
Phương pháp này chỉ có tính thời vụ không có khả năng cung ứng được nguồn thức ăn
lâu dài và ổn định về chất lượng.
1.2. TÍNH CẤP THIẾT
Theo số liệu của Hiệp hội Mía đường Việt Nam, với khoảng 10 triệu tấn mía
mỗi năm và tỉ lệ bã mía thu được sau khi ép mía từ 25-30%, tính ra có thể thu được
2,5-3 triệu tấn mía. Tuy nhiên, nguồn bã mía này hiện đang sử dụng không hiệu quả,
phần lớn được sử dụng làm phân hữu cơ, giá thể trồng nấm.
Hiện nay, một số hãng cung cấp thiết bị lớn của Đức, Đài Loan, Liên bang Nga
đã cho ra đời những thiết bị chế biến hiện đại, trong đó phải kể tới là thiết bị sấy thùng
4
quay phân ly sử dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ cao từ 3000C tới 5000C, thời gian sấy
rất ngắn chỉ vài chục giây. Các thiết bị tiên tiến của nước ngoài với công nghệ, nguyên
lý kết cấu, các tính năng sử dụng, chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật được nghiên cứu rất hoàn
thiện do đó sản phẩm mang tính thương mại cao.
Tuy vậy, ở Việt Nam chưa có thiết bị sấy nào phù hợp tronglĩnh vực sấy bã mía
làm thức ăn cho đại gia súc do đó việc đầu tư nghiên cứu thiết kế chế tạo máy sấy
thùng quay nhằm phục vụ cho ngành chế biến thức ăn cho bò xuất khẩu là nhiệm vụ
cấp thiết, có ý nghĩa khoa học và thực tiễn, góp phần vào chủ trương Công nghiệp hoá
hiện đại hoá Nông nghiệp, giảm nhập khẩu và tăng cường khả năng sản xuất của công
nghiệp sản xuất thức ăn cho bò xuất khẩu.
Trong công nghệ sản xuất thức ăn cho bò có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng tới chất
lượng và giá thành sản phẩm như: kỹ thuật ủ men, chế độ sấy, phương pháp sấy. Đối
với thức ăn cho bò chế biến theo phương pháp công nghiệp nguyên liệu được ủ men
bằng Urê, rỉ mật sau 1-3 tháng có độ ẩm 50-60% được đưa vào sấy để giảm độ ẩm
xuống 13%, sau đó đóng bánh bảo quản. Chính vì việc giảm ẩm từ rất cao xuống 13%
trong khi đó đòi hỏi thời gian sấy ngắn để không bị mất dinh dưỡng của thức ăn.
1.3. ĐẶC TÍNH CHUNG CỦA BÃ MÍA
1.3.1. Cấu tạo bã mía
Chiều dài sợi khoảng: 0.15 ÷ 2.17 mm
Chiều rộng khoảng : 21 ÷ 28 µm
1.3.2. Thành phần hóa học
Xenlulozo : 51.4 %
Heminxenlulozo : 22.7%
Lignin : 18.2%
Chất hòa tan khác : 7.7%
1.3.3. Tính chất vật lý của bã mía
Khối lượng riêng:
ρ = %H2O . ρH2O + %Xenlulozơ . ρxen + 2.5%.ρđường
Trong đó: ρxen = 0.8g/cm3 , chiếm 30%
5
ρH2O = 1000kg/m3 = 1g/cm3 , chiếm 50%
ρđường = 1.57g/cm3 , chiếm 2%
Suy ra: ρ = 0,50*1 + 0,3*0.8 + 0,02*1,57 = 0,91g/cm3
Nhiệt dung riêng:
C = Ck +
Trong đó:
Ca = 4200J/kgK , Ck = Cxenlulozơ = 0.7 kcal/kgK = 2940 J/kgK
Suy ra: C = 0.7 +
= 0.85 kcal/kgK = 3570 J/kgK
Hệ số dẫn nhiệt:
λ = 0.1 W/m.K
1.4. BÃ MÍA LÊN MEN
1.4.1. Quá trình lên men
Mục đích của quá trình này là phá hủy cấu trúc sơ xợi của cellulose,
hemicellulose… và tăng hàm lượng proteine trong thức ăn cho gia súc. Hiện nay, bên
Nhật làm cái này với qui mô công nghiệp rồi, họ còn sang Việt Nam để định mua bã
mía của mình
Bã mía được thu từ nhà máy đường và các cơ sở sản xuất đường mía, phơi khô
và nghiền thành sợi có kích thước 2-3 mm. Bã mía được phối trộn với các thành phần
CaCO3, CaSO4, Urê, làm cơ chất lên men. Cơ chất này được thanh khử trùng bằng bức
xạ gamma với liều xạ 15 kG trên nguồn Co-60 và bằng hơi nước (1210C, 60-90').
Loài Pleurotus sajor-caju (Fr.:FR.)Fr. được sử dụng trong thực nghiệm. Các môi
trường thạch khoai tây và hạt lúa mì được dùng để nhân sinh khối loài này trước khi
lên men.
Lên men cơ chất được tiến hành ở nhiệt độ 28-300C, độ ẩm không khí 85-90%
trong thời gian 30 đến 45 ngày.
Lượng xơ sợi và protein thô được xác định theo quy trình chuẩn AOAC và bằng
phương pháp Kjeldal. Mức độ tiêu hóa chất khô của bã mía trước và sau lên men được
đánh giá bằng phương pháp tiêu hóa "nylon bag" trong dạ cỏ bò.
6
1.4.2. Giá trị dinh dưỡng của bã mía lên men
Khi kết thúc giai đoạn ủ sợi (sau 30 ngày), lượng cellulose, hemicellulose và
lignin giảm không đáng kể. Nhưng ở giai đoạn hình thành quả thể (sau 45 ngày), các
thành phần trên có chiều hướng giảm mạnh. ở giai đoạn này có thể một lượng cơ chất
được huy động cho quá trình phát triển sinh khối tế bào. Đặc biệt là lượng lignin và
hemicellulose giảm mạnh trên 9% so với trọng lượng chất khô cơ chất.
Thành phần lignin giảm là thông số rất có ý nghĩa đối với quá trình lên men
sinh học làm biến đổi cấu trúc hóa học bền vững của xơ sợi nông nghiệp và tăng
cường tỷ lệ tiêu hóa khi sử dụng làm thức ăn cho gia súc. Ngoài ra tổng lượng protein
cũng được cải thiện đáng kể, tăng từ 1,5% đến 9,1% (sau khi lên men 45 ngày). Sự gia
tăng này chính là nhờ sự biến đổi về mặt chất lượng từ nguồn nitơ vô cơ bổ sung trong
cơ chất ở dạng (NH4)2SO4, Urê và NaOH thành nguồn nitơ hữu cơ dạng protein sinh
khối tế bào vi sinh vật.
Bã mía đã lên men và chưa lên men:
có thể bạn quan tâm
Đề xuất phương pháp đánh giá hiệu quả tài chính, kinh tế xã hội của dự...
76
1.052
258
Kinh tế quản lý
76
(New)
HỢP ĐỒNG GIAO NHẬN THẦU THIẾT KẾ XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH [TEN CONG TRINH
0
793
346
Mẫu hợp đồng
(New)
Công ty Công trình Đường sắt và giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuy...
65
815
379
Kinh tế quản lý
65
(New)
Khóa luận: Quy trình xử lý những công trình xây dựng sai quy định tại...
76
838
352
Kinh tế - Thương mại
76
(New)
Tìm hiểu qui trình kỹ thuật ương giống cá tra trong ao đất tại công ty...
38
953
416
Kinh tế quản lý
38
(New)
Đồ án thông gió công nghiệp: công trình- Phân xưởng Rèn, Dập, Mạ và sử...
40
749
1.275
Kỹ thuật
40
(New)
THÔNG BÁO KHỞI CÔNG XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH
1
719
310
Mẫu hợp đồng
1
(New)
HỢP ĐỒNG VỀ VIỆC THI CÔNG XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH
7
581
273
Mẫu hợp đồng
7
(New)
thông tin tài liệu
Kỹ thuật sấy là một ngành khoa học phát triển mãi từ những năm 50 đến 60 ở các Viện và các trường đại học trên thế giới chủ yếu giải quyết những vấn đề kỹ thuật sấy các vật liệu cho công nghiệp và nông nghiệp.
Mở rộng để xem thêm
tài liệu mới trong mục này
SƠ LƯỢC QUA VỀ TRUYỀN HÌNH ĐEN TRẮNG VÀ KHUẾCH ĐẠI HÌNH VÀ ĐÈN HÌNH (VIDEO AMP - CRT)
GIỚI THIỆU VÀ THIẾT KẾ VỀ ĐỘNG CƠ KHÔNG ĐỒNG BỘ ROTO DÂY QUẤN
Giới thiệu tổng quan về tổng đài SPC, tổng đài NEAX61-E và nghiên cứu Modul giao tiếp trung kế số DTIM
NGHIÊN CỨU THIẾT KẾ ĐỘNG CƠ KHÔNG ĐỒNG BỘ VẠN NĂNG
NGHIÊN CỨU BỘ CHẤN LƯU 3 CHỨC NĂNG CHO ĐÈN NEON
tài liệu hot trong mục này
Tiểu luận quản trị học: Khái niệm quản trị, chức năng quản trị, giới thiệu về MICROSOFT, TOYOTA VÀ VINAMILK và phân tích chức năng quản trị hệ thống
HỆ THỐNG ĐIỆN TRÊN TÀU THỦY, TRẠM PHÁT TÀU 700 TEU VÀ BẢNG ĐIỆN CHÍNH TÀU 700 TEU.
SƠ LƯỢC QUA VỀ TRUYỀN HÌNH ĐEN TRẮNG VÀ KHUẾCH ĐẠI HÌNH VÀ ĐÈN HÌNH (VIDEO AMP - CRT)
GIỚI THIỆU VÀ THIẾT KẾ VỀ ĐỘNG CƠ KHÔNG ĐỒNG BỘ ROTO DÂY QUẤN
Giới thiệu tổng quan về tổng đài SPC, tổng đài NEAX61-E và nghiên cứu Modul giao tiếp trung kế số DTIM
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
xem nhiều trong tuần
Giáo trình Quản trị học của Đại học kinh tế quốc dân
4 đề thi học sinh giỏi Toán lớp 2, có đáp án kèm theo
MẪU GIỚI THIỆU CHUYỂN SINH HOẠT HỘI
PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA COCA COLA VIỆT NAM
Địa lý 12 Phát triển cây công nghiệp lâu năm Tây Nguyên
IOE tiếng Anh lớp 10 lần 21 niên khóa 2016
yêu cầu tài liệu
Giúp bạn tìm tài liệu chưa có
×
