Tài liệu hướng dẫn học tập môn quản trị vận hành
1
---------------------
Biên soạn:
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
www.ebooktiengviet.com
2
Trang
Bài giới thiệu 4
Bài 1: Tổng quan về Quản trị vận hành 7
Bài 2 Thiết kế quy trình và công nghệ 29
Bài 3: Bố trí mặt bằng 61
Bài 4: Hoạch định tổng hợp 93
Bài 5: Quản lý tồn kho 125
Bài 6: Hoạch định nhu cầu vật tư sản xuất theo J.I.T
và sản xuất tinh gọn
146
Bài 7: Điều độ sản xuất 176-192
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
www.ebooktiengviet.com
3
MỘT SỐ TỪ VIẾT TẮT TRONG BÀI
TC: Tổng chi phí
Cf: Tổng định phí
TR: Tổng doanh thu Tổng doanh thu
V: Số lượng bán
P: Giá sản phẩm
Z: Lợi nhuận
TC: Tổng chi phí
Cv : Biến phí tính cho từng đơn vị sản phẩm.
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
www.ebooktiengviet.com
4
BÀI GIỚI THIỆU
Chào mừng các bạn đến với Chương trình đào tạo từ
xa của Trường Đại học Mở TP. Hồ Chí Minh.
Giới thiệu khái quát về môn học
Quản trị sản xuất và điều hành là môn học chuyên ngành đối với
sinh viên theo học ngành Quản trị kinh doanh. Trong xu thế hội nhập
toàn cầu, cùng với nền kinh tế năng động, đa lĩnh vực, môn Quản trị
sản xuất cổ điển đã mở rộng ra nhiều chuyên ngành khác nhau như:
Quản trị dự án, Quản trị dịch vụ, Quản trị chuỗi cung ứng... với sự hỗ
trợ của tự động hóa và công nghệ thông tin. Điểm trọng yếu của môn
học là sẽ giúp sinh viên có cái nhìn mới, hiểu quản trị sản xuất và
điều hành như một nghề chuyên môn và có vai trò rất quan trọng để
nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp trong giai đoạn phát
triển kinh tế hiện nay.
Mục tiêu của môn học
Sau khi học xong môn học, sinh viên sẽ :
§ Hiểu được đây là một ngành học, một nghề chuyên môn rất phổ
biến trên thế giới và đang rất cần thiết cho các doanh nghiệp ở Việt
Nam hiện nay. Phạm vi ứng dụng không chỉ trong sản xuất mà còn
trong điều hành dịch vụ như ngân hàng, bảo hiểm, siêu thị, vận tải…
§ Hiểu được các khái niệm chuyên môn, chức năng, quản lý điều
hành, đặc biệt trong xí nghiệp sản xuất, đồng thời, phát huy hiệu quả
từ các chức năng khác (tiếp thị, tài chính, nhân sự...) trong doanh
nghiệp để hỗ trợ cho vận hành.
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
www.ebooktiengviet.com
5
§ Giới thiệu một số khái niệm về chiến lược điều hành.
Bố cục tài liệu
Tài liệu được chia thành 7 bài với thời lượng 60 tiết, tương
đương 6 tiết/bài và 18 tiết cho bài tập, được thiết kế theo một trình tự
như sau:
§ Bài 1: Tổng quan về quản trị sản xuất và điều hành.
§ Bài 2: Thiết kế quy trình và công nghệ.
§ Bài 3: Bố trí mặt bằng.
§ Bài 4: Công suất và hoạch định tổng hợp.
§ Bài 5: Quản lý tồn kho.
§ Bài 6: Sản xuất theo J.I.T và sản xuất tinh giản.
§ Bài 7: Điều độ sản xuất.
Mỗi bài đều được tổ chức theo một khung thống nhất, bao gồm
các phần sau:
§ Giới thiệu khái quát và mục tiêu cần đạt được.
§ Khái niệm cơ bản và cách học.
§ Nội dung cơ bản của bài – tài liệu tham khảo.
§ Một số điểm lưu ý khi học.
§ Tóm lược những vấn đề cần ghi nhớ.
§ Câu hỏi gợi ý cho cá nhân/nhóm, củng cố bài.
Hướng dẫn khái quát cách học môn học
§ Phương pháp học tập: Quản trị sản xuất và điều hành là một
khoa học và là một nghệ thuật trong quản lý nên công tác đào tạo cần
phối hợp nhiều phương pháp khác nhau. Sinh viên tự học cần đọc
thật kỹ các bài học theo thứ tự để nắm bắt được nội dung môn học.
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
6
Đồng thời, sinh viên cần tìm đọc thêm các tài liệu tham khảo đã giới
thiệu và các trang web để mở rộng và cập nhật kiến thức chuyên
môn. Việc tự học là rất tốt, nhưng nếu có kết hợp được với một số
hình thức khác như nêu vấn đề, thảo luận nhóm, bài tập nhóm... và
đặc biệt là thực tập, quan sát thực tế tại các công ty trong ngành sản
xuất, chế biến, xuất nhập khẩu, cầu cảng, dịch vụ công nghiệp, siêu
thị, ngân hàng… thì hiệu quả học tập, tiếp thu kiến thức sẽ tăng hơn
rất nhiều. Do vậy, tài liệu hướng dẫn chỉ là một bộ phận hỗ trợ cho
sinh viên trong quá trình tự đào tạo, còn để theo đuổi được con
đường nghề nghiệp chuyên môn, sinh viên cần áp dụng phối hợp các
phương pháp đào tạo nói trên. Trong quá trình sử dụng tài liệu này
như là một công cụ tự học, nếu có vướng mắc gì sinh viên có thể trao
đổi thêm với giảng viên đến ôn tập cho lớp hoặc liên hệ trực tiếp với
tác giả theo địa chỉ sau: nkimanh2001@yahoo.com.
§ Tài liệu tham khảo: Sinh viên có thể đọc thêm các sách và các
nguồn thông tin trên Internet sau đây:
1. MPDF – Khoa Quản lý Công nghiệp – Giáo trình Quản lý sản
xuất và điều hành.
2. Roberta S.Russell – Bernard W. Taylor III – Operations
Management – Prentice Hall 2003.
3. TS. Đặng Minh Trang – Quản lý sản xuất và điều hành – Nhà
Xuất bản Thống kê, 2005.
Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
www.ebooktiengviet.com
có thể bạn quan tâm
Đánh giá khả năng bao quát thông tin về liều dùng và hiệu chỉnh liều t...
67
1.106
322
Kinh tế quản lý
67
(New)
Tài liệu hướng dẫn ôn tập môn quản trị chất lượng
192
1.089
3.745
Tài liệu kinh tế khác
192
(New)
Thông tư 156/2013/TT-BTC hướng dẫn thi hành luật quản lý thuế
0
1.612
518
Thuế - Lệ phí - Kinh phí
(New)
Làm rõ các khái niệm, nguyên nhân, và tác động của Quan Liêu, Tham Ô,...
26
922
591
Lý luận chính trị
26
(New)
Đề tài ĐH nông lâm TP HCM- Tổng quan tài liệu nghiên cứu, kết quả và t...
68
833
352
Kinh tế quản lý
68
(New)
Quản trị hành chính văn phòng tổng quan
289
1.758
307
Bài giảng, giáo trình
289
(New)
Cách sao lưu dữ liệu trên hệ điều hành macOS với Time Machine
7
1.243
320
Cơ sở dữ liệu
7
(New)
Các kỹ thuật bảo trì khung nhìn của kho dữ liệu và đánh giá được không...
23
863
326
Thạc sĩ cao học
23
(New)
thông tin tài liệu
Quản trị sản xuất và điều hành là môn học chuyên ngành đối với
sinh viên theo học ngành Quản trị kinh doanh. Trong xu thế hội nhập
toàn cầu, cùng với nền kinh tế năng động, đa lĩnh vực, môn Quản trị
sản xuất cổ điển đã mở rộng ra nhiều chuyên ngành khác nhau như:
Quản trị dự án, Quản trị dịch vụ, Quản trị chuỗi cung ứng... với sự hỗ
trợ của tự động hóa và công nghệ thông tin. Điểm trọng yếu của môn
học là sẽ giúp sinh viên có cái nhìn mới, hiểu quản trị sản xuất và
điều hành như một nghề chuyên môn và có vai trò rất quan trọng để
nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp trong giai đoạn phát
triển kinh tế hiện nay
Mở rộng để xem thêm
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
xem nhiều trong tuần
Địa lý 12 Phát triển cây công nghiệp lâu năm Tây Nguyên
Giáo trình Quản trị học của Đại học kinh tế quốc dân
MẪU GIỚI THIỆU CHUYỂN SINH HOẠT HỘI
MẪU GIẤY THI A4
Đề thi và lời giải môn xác suất thống kê của trường Học viện ngân hàng
70 câu hỏi trắc nghiệm luyện thi chứng chỉ tin A
yêu cầu tài liệu
Giúp bạn tìm tài liệu chưa có
×
