Home
Kinh tế - Quản lý
Tài liệu kinh tế khác
Tham khảo báo cáo thống kê nông nghiệp: “Tình hình sản xuất cây đậu tương ở tỉnh Sơn La”
Tham khảo báo cáo thống kê nông nghiệp: “Tình hình sản xuất cây đậu tương ở tỉnh Sơn La”
THỐNG KÊ NÔNG NGHIỆP
NGUYỄN VĂN THAO - KTNN55C - 552942
ĐỀ TÀI
“Tình hình sản xuất cây đậu tương
ở tỉnh Sơn La”
1
BÁO CÁO TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY ĐẬU TƯƠNG CỦA TỈNH SƠN LA
THỐNG KÊ NÔNG NGHIỆP
NGUYỄN VĂN THAO - KTNN55C - 552942
PHẦN A: MỞ ĐẦU ................................................................... Error: Reference source not found
I. ĐẶT VẤN ĐỀ. ................................................................... Error: Reference source not found
II. MỤC ĐÍCH. .................................................................. Error: Reference source not found
III. ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU. ....................... Error: Reference source not found
PHẦN B: NỘI DUNG ................................................................ Error: Reference source not found
CH ƯƠNG I: CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY ĐẬU TƯƠNG. Error: Reference
source not found
KINH TẾ - XÃ HỘI. .................................................................. Error: Reference source not found
1. Cung cấp lương thực thực phẩm cho người và làm thức ăn cho gia súc. ..... Error: Reference source
not found
2. Cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến và xuất khẩu: .. Error: Reference source not
found
3. Vai trò quan trọng trong việc bảo vệ, cải tạo đất, bảo vệ môi trường sinh thái. ....... Error: Reference
source not found
II. ĐẶC ĐIỂM KỸ THUẬT CỦA CÂY ĐẬU TƯƠNG. ........... Error: Reference source not found
III. CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT Error: Reference source not
found
CÂY ĐẬU TƯƠNG. ................................................................... Error: Reference source not found
1. Thị trường. ......................................................................... Error: Reference source not found
2. Các yếu tố tự nhiên. ............................................................. Error: Reference source not found
3. Tiến bộ khoa học - công nghệ. .............................................. Error: Reference source not found
CH ƯƠNG II: THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY ĐẬU TƯƠNG Ở ......... Error: Reference
source not found
I. VỀ DIỆN TÍCH. ................................................................. Error: Reference source not found
II. VỀ SẢN LƯỢNG. ........................................................... Error: Reference source not found
III. VỀ NĂNG SUẤT. ........................................................... Error: Reference source not found
IV. CÁC GIỐNG ĐẬU TƯƠNG THÍCH HỢP . ....................... Error: Reference source not found
V. ĐẤT ĐAI, ĐỊA HÌNH. ........................................................ Error: Reference source not found
VI. LOẠI ĐẤT GIEO TRỒNG. .............................................. Error: Reference source not found
2
BÁO CÁO TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY ĐẬU TƯƠNG CỦA TỈNH SƠN LA
THỐNG KÊ NÔNG NGHIỆP
NGUYỄN VĂN THAO - KTNN55C - 552942
VII. VỤ GIEO TRỒNG, LUÂN CANH VÀ CÁCH XEN CANH GỐI VỤ TĂNG NĂNG SUẤT. Error:
Reference source not found
CH ƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT ĐẬU TƯƠNG Ở TỈNH SƠN
LA. ........................................................................................... Error: Reference source not found
PHẦN C: KẾT LUẬN ................................................................ Error: Reference source not found
TÀI LIỆU THAM KHẢO Error: Reference source not
foundPHẦN A: MỞ ĐẦU
I. ĐẶT VẤN ĐỀ.
Cây đậu tương là cây công nghiệp, cây thực phẩm chiến lược có giá trị đối với đời sống
con người. Khó có thể tìm ra loại cây trồng nào có tác dụng nhiều mặt như cây đậu tương cung
cấp thực phẩm cho người, nguyên liệu cho công nghiệp, thức ăn cho gia súc và là cây làm giàu
đất. Do đó, hiện nay cây đậu tương không chỉ được trồng trong vụ xuân như một cây trồng phụ
mà nó đã trở thành cây trồng chính trong vụ hè của những vùng đồng bằng và trung du Bắc Bộ,
có thể thay thế hẳn cho vụ lúa mùa, trên các chân đất loại B (nếu trồng lúa thì bị cao hạn, trồng
ngô thì quá úng mà năng suất của cả lúa và ngô đều thấp). Và rất phù hợp với các công thức luân
canh 3 vụ/năm.
Đậu tương được gieo trồng phổ biến trên cả 7 vùng sinh thái trong cả nước. Trong đó,
vùng Trung du miền núi phía Bắc là nơi có diện tích gieo trồng đậu tương nhiều nhất 69425 ha
chiếm 37,10% tổng diện tích đậu tương của cả nước và cũng là nơi có năng suất thấp nhất chỉ
đạt 10,30 tạ/ha (Cục Trồng Trọt, 2006). Có nhiều nguyên nhân ảnh hưởng đến năng suất đậu
tương ở trung du miền núi thấp như chưa có bộ giống tốt phù hợp, mức đầu tư thấp, các biện
pháp kỹ thuật canh tác chưa hợp lý. Trong các yếu tố hạn chế trên thì giống và biện pháp kỹ
thuật là yếu tố cản trở chính đến năng suất đậu tương.
Sơn La là một tỉnh miền núi cao thuộc trung du Bắc Bộ, có diện tích tự nhiên là 14.055
km2, chiếm 4,27% tổng diện tích cả nước, địa hình của tỉnh mang tính chất đồi núi thấp, có độ̣
cao trung bình khoảng 600 - 700m so với mực nước biển. Các hệ thống núi lớn trong tỉnh đều
chạy theo hướng Tây Bắc - Đông Nam và cùng với dải Hoàng Liên Sơn ở phía Bắc kẹp lấy một
dải cao nguyên đá vôi ở giữa. Địa hình núi cao xen lẫn cao nguyên này đã chia lãnh thổ Sơn La
thành hai lưu vực sông lớn là lưu vực sông Đà và lưu vực sông Mã.
Điểm đặc biệt của địa hình Sơn La là độ dốc lớn và mức độ chia cắt sâu, chia cắt ngang
mạnh. Trên 87% diện tích đất tự nhiên của tỉnh có độ dốc từ 25o trở lên. Điều này làm cho các
3
BÁO CÁO TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY ĐẬU TƯƠNG CỦA TỈNH SƠN LA
THỐNG KÊ NÔNG NGHIỆP
NGUYỄN VĂN THAO - KTNN55C - 552942
đồng ruộng của tỉnh rất nhỏ hẹp, chủ yếu là ruộng bậc thang. Sơn La cũng là tỉnh có diện tích đất
trống đồi trọc khá lớn, chiếm gần 50% diện tích tự nhiên của tỉnh.
Sơn La có khí hậu nhiệt đới gió mùa chí tuyến của vùng núi phía Bắc. Tuy nhiên, đai khí
hậu của Sơn La cũng có những nét đặc thù. Nhờ dãy Hoàng Liên Sơn chắn gió nên gió mùa
Đông Bắc cùng các frông cực đới không ảnh hưởng trực tiếp đến vùng. Vì vậy, đặc điểm quan
trọng nhất của khí hậu Sơn La là có một mùa đông tương đối ấm và suốt mùa đều có tình trạng
khô hanh điển hình của khí hậu gió mùa.
Do địa hình cao nên khí hậu mang tính chất á nhiệt đới rõ rệt với nhiệt độ nóng nhất là
khoảng 25oC và nhiệt độ lạnh nhất khoảng 14oC. Nhiệt độ trung bình năm khoảng 21oC. Chế độ
nhiệt thay đổi theo mùa và phân hoá theo độ cao. Lượng mưa trung bình hàng năm 1.200 -
1.600mm, trung bình hàng năm có 123 ngày mưa, độ ẩm không khí bình quân là 81%.
Địa hình bị chia cắt sâu và mạnh, hình thành nhiều tiểu vùng khí hậu cho phép phát triển
một nền sản xuất nông - lâm nghiệp phong phú. Tuy nhiên, tỉnh cũng thường xảy ra tình trạng
sương muối, mưa đá, lũ quét. Đây cũng là những nhân tố gây bất lợi cho sản xuất, đời sống.
Xuất phát từ thực trạng trên đòi hỏi chúng ta phải xem xét lại “Tình hình sản xuất cây
đậu tương của tỉnh Sơn La” và so sánh với tình hình sản xuất cây đậu tương chung của cả
nước.
II. MỤC ĐÍCH.
Đánh giá thực trạng tình hình sản xuất đậu tương của tỉnh Sơn La, phân tích những lợi
thế, khó khăn tồn tại chính ảnh hưởng đến phát triển sản xuất đậu tương ở các huyện trong tỉnh.
Từ đó đưa ra một số giải pháp nhằm thúc đẩy phát triển sản xuất đậu tương và xem xét khả năng
chuyên môn hóa cây đậu tương của tỉnh trong những năm tới.
III. ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI NGHIÊN CỨU.
Đối tượng nghiên cứu chính là việc sản xuất đậu tương và những vấn đề có liên quan tác
động đến sản xuất. Phạm vi nghiên cứu là toàn tỉnh Sơn La và so sánh với tình hình sản xuất của
cả nước.
4
BÁO CÁO TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY ĐẬU TƯƠNG CỦA TỈNH SƠN LA
THỐNG KÊ NÔNG NGHIỆP
NGUYỄN VĂN THAO - KTNN55C - 552942
PHẦN B: NỘI DUNG
CHƯƠNG I: CƠ SỞ THỰC TIỄN VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY ĐẬU TƯƠNG.
I. VAI TRÒ CỦA SẢN XUẤT ĐẬU TƯƠNG TRONG NỀN
KINH TẾ - XÃ HỘI.
1. Cung cấp lương thực thực phẩm cho người và làm thức ăn cho gia súc.
Đậu tương chứa nhiều đạm với tỷ lệ khá cao, có đầy đủ chất béo và đường. Tỷ lệ các chất
dinh dưỡng trong 100g của đậu tương chứa các thành phần như sau: Protein 33,8%, Lipid 20%,
Glucid 28%, cung cấp số nhiệt lượng là 490 calo. Ngoài ra đậu tương có rất nhiều Vitamin như
Vitamin A, B1, B2, B9, D, E và các khoáng chất như Canxi, sắt, magie, photpho, kali, natri,
kẽm.
Phần lớn các món ăn của người dân Châu Á đều được chế biến từ các loại đậu như:
tương, đậu phụ, xì dầu, sữa. Cùng với sự phát triển của công nghệ thì đậu tương trở thành nguồn
prôtêin và chất bổ trong các món ăn đa dạng của người dân, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Theo
các nhà nghiên cứu thì nhu cầu prôtêin dễ tiêu của một người bình thường là 0,75kg/ngày. Nếu
sử dụng tăng cường nguồn prôtêin từ đậu tương thì có thể làm giảm đi đáng kể lượng tiêu thụ các
hạt ngũ cốc như lúa mì, ngô, lúa gạo mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng chất lượng cao.
Về chất lượng dinh dưỡng của đậu tương có thể so sánh với chất lượng prôtêin của thịt,
cá, trứng và sữa. Ngày nay, trong bữa ăn hàng ngày của người dân Châu Á thì đậu tương đóng
một vai trò rất quan trọng. Sản xuất đậu tương được Nhà nước hỗ trợ và sản phẩm được đưa về
các trường học, bệnh viện.
Ở Việt Nam, cây đậu tương được coi là cây trồng truyền thống và là nguồn thực phẩm
quý giá cho người và thức ăn gia súc. Tất cả các sản phẩm chế biến từ đậu tương được sử dụng
5
BÁO CÁO TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY ĐẬU TƯƠNG CỦA TỈNH SƠN LA
THỐNG KÊ NÔNG NGHIỆP
NGUYỄN VĂN THAO - KTNN55C - 552942
như là nguồn thực phẩm quan trọng trong bữa ăn hàng ngày. Chính phủ (Nhà nước) Việt Nam
với nhận thức đầy đủ về tầm quan trọng và vai trò của nó đã đặt sự phát triển của đậu tương là
cây thực phẩm đứng thứ hai sau cây lạc vào trong chính sách phát triển lâu dài. Mặc dù trong
hơn 20 năm qua (1980), sản lượng đậu tương cả nước có sự gia tăng đáng kể, tốc độ tăng bình
quân 7,7%/năm, tuy vậy vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu cho người dân và gia súc.
Ngày nay người ta còn biết thêm trong hạt đậu tương có chất Lecxithin có tác dụng làm
cho cơ thể trẻ lâu, tăng trí nhớ và tái sinh các mô, làm cứng xương và tăng sức đề kháng của cơ
thể. Dầu đậu tương cũng là nguồn thực phẩm có giá trị cao, dùng dầu thay mỡ động vật có thể
tránh được xơ vữa động mạch.
Đậu tương góp phần tích cực vào việc phát triển chăn nuôi theo hướng công nghiệp, năng
suất cao, bột đậu tương bổ sung thêm nhiều axit amin cho ngành chăn nuôi. Ngoài ra, người ta
còn dùng đậu tương kết hợp với những thực phẩm khác tạo thành thuốc bổ cho trẻ em.
2. Cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến và xuất khẩu:
Đậu tương là nguồn nguyên liệu cho nhiều ngành công nghiệp chế biến, tạo ra những sản
phẩm đa dạng, góp phần tích cực vào việc nâng cao hiệu quả sử dụng các sản phẩm đậu tương và
khả năng sử dụng lao động trong sản xuất. Công nghiệp chế biến có thể ở quy mô nhỏ và có thể
quy mô lớn. Quy mô nhỏ thường là chế biến ở phạm vi địa phương để đáp ứng nhu cầu thực
phẩm cho người dân địa phương, các sản phẩm thường mang tính truyền thống của mỗi vùng. Ví
dụ: Đậu phụ Khoái Châu... Còn với công nghiệp chế biến với quy mô lớn như: Chế biến thực
phẩm cho người: Bột dinh dưỡng cho trẻ em, hay công nghiệp chế biến dầu và chế biến thức ăn
chăn nuôi. Các sản phẩm chế biến từ quy mô lớn này được sản xuất tại các nhà máy, xí nghiệp
phục vụ nhu cầu địa phương, trong nước và cũng có thể xuất khẩu.
Ở Việt Nam đậu tương được sử dụng phổ biến trong nhân dân, được chế biến thành nhiều
loại thực phẩm khác nhau như tương, đậu phụ, cháo, sữa đậu nành. Việc chế biến thường phổ
biến ở các thôn, xã và nông hộ nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường tại chỗ của người dân địa
phương. Từ hạt đậu tương người ta có thể chế biến ra khoảng 600 sản phẩm khác nhau bằng các
phương pháp cổ truyền, thủ công hoặc hiện đại. Hiện nay, chúng ta đã có nhiều nhà máy chế
biến quy mô lớn sử dụng đậu tương làm nguyên liệu như: Nhà máy bột dinh dưỡng Nam Định,
Nhà máy Hoàng Mai. Dùng làm nguyên liệu để chế biến dầu thực vật như: Nhà máy dầu Tường
An, Tân Bình, Thủ Đức. Tuy nhiên, nguyên liệu cung cấp cho các nhà máy phần lớn đang phải
6
BÁO CÁO TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÂY ĐẬU TƯƠNG CỦA TỈNH SƠN LA
có thể bạn quan tâm
Luận văn: So sánh hiệu quả kinh tế của mô hình nuôi tôm thâm canh và q...
110
768
314
Kinh tế quản lý
110
(New)
Phân tích sự cần thiết khách quan phát triển kinh tế hợp tác trong nôn...
88
966
304
Kinh tế quản lý
88
(New)
Phân tích về tình hình sản xuất của hai mô hình lúa- cá và lúa- màu, n...
61
1.023
293
Kinh tế quản lý
61
(New)
Tổng quan về CTRYT & hệ thống các PP quản lý CTR y tế và đề xuất các b...
101
772
424
Kinh tế quản lý
101
(New)
Thực trạng hoạt động và một số giải pháp nhằm mở rộng và nâng cao chất...
61
665
301
Kinh tế quản lý
61
(New)
Những nội dung cơ bản về Ngân hàng Thương mại và hoạt động của NH TM t...
76
708
321
Kinh tế quản lý
76
(New)
Xác định thành phần tính chất nước thải sản xuất tinh bột mì và thiết...
80
1.047
392
Báo cáo, luận văn khác
80
(New)
Luận văn: Phân tích tình hình sản xuất và tiêu thụ lúa ở huyện Tân Hưn...
102
860
420
Kinh tế quản lý
102
(New)
thông tin tài liệu
Cây đậu tương là cây công nghiệp, cây thực phẩm chiến lược có giá trị đối với đời sống
con người. Khó có thể tìm ra loại cây trồng nào có tác dụng nhiều mặt như cây đậu tương cung
cấp thực phẩm cho người, nguyên liệu cho công nghiệp, thức ăn cho gia súc và là cây làm giàu
đất. Do đó, hiện nay cây đậu tương không chỉ được trồng trong vụ xuân như một cây trồng phụ
mà nó đã trở thành cây trồng chính trong vụ hè của những vùng đồng bằng và trung du Bắc Bộ,
có thể thay thế hẳn cho vụ lúa mùa, trên các chân đất loại B (nếu trồng lúa thì bị cao hạn, trồng
ngô thì quá úng mà năng suất của cả lúa và ngô đều thấp). Và rất phù hợp với các công thức luân
canh 3 vụ/năm
Mở rộng để xem thêm
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
×
