Home
Giáo dục đào tạo
Giải bài tập các môn
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập Sinh học 10: Cacbohiđrat và lipit
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập Sinh học 10: Cacbohiđrat và lipit
Tóm t t lý thuy t và h ng d n gi i bài t p Sinh h c 10: Cacbohiđrat và lipitắ ế ướ ẫ ả ậ ọ
A. Tóm t t ắlý thuy t:ế Cacbohiđrat và lipit
1. Cacbohiđrat là h p ch t h u c ch ch a 3 lo i nguyên t là cacbon, hiđrô,ợ ấ ữ ơ ỉ ứ ạ ố ôxi
và đ c c u t o theo nguyên t c đa phân. M t trong s các đ n phân ch y u c uượ ấ ạ ắ ộ ố ơ ủ ế ấ
t o nên các lo i cacbohiđrat là đ ng đ n 6 cacbon. Đó là glucôz , fructôz vàạ ạ ườ ơ ơ ơ
galactôz .ơ
Tùy theo s l ng đ n phân trong phân t mà ng i ta chia cacbohiđrat thànhố ượ ơ ử ườ
các lo i đ ng đ n, đ ng đôi và đ ng đa. Đ ng đôi g m 2 phân t đ ng đ nạ ườ ơ ườ ườ ườ ồ ử ườ ơ
liên k t l i v i nhau. Ví d , phân t glucôz liên k t v i phân t fructôz t o thànhế ạ ớ ụ ử ơ ế ớ ử ơ ạ
đ ng saccarôz (đ ng mía), phân t galactôz liên k t v i phân t glucôz t oườ ơ ườ ử ơ ế ớ ử ơ ạ
nên đ ng đôi lactôz (đ ng s a). Đ ng đa g m r t nhi u phân t đ ng đ nườ ơ ườ ữ ườ ồ ấ ề ử ườ ơ
liên k t v i nhau. Tùy theo cách th c liên k t c a các đ n phân mà ta có các lo iế ớ ứ ế ủ ơ ạ
đ ng đa nh glicôgen, tinh b t, xenlulôz hay kitin v i các đ c tính lí hóa h c r tườ ư ộ ơ ớ ặ ọ ấ
khác nhau.
Xenlulôz cũng g m các đ n phân là glucôz nh glicôgen nh ng các đ n phânơ ồ ơ ơ ư ư ơ
này liên k t v i nhau theo m t cách khác. Các đ n phân glucôz liên k t v i nhauế ớ ộ ơ ơ ế ớ
b ng các liên k t glicôzit đ c bi t t o nên phân t xenlul z . Các phân t xenlulôzằ ế ặ ệ ạ ử ố ơ ử ơ
l i liên k t v i nhau b ng các liên k t hiđrô t o nên các vi s i xenlulôz liên k t v iạ ế ớ ằ ế ạ ợ ơ ế ớ
nhau hình thành nên thành t bào th c v t (hình 4.1).ế ự ậ
Hình 4.1. Cách s p x p các phân t glucôz trong thành t bào th c v tắ ế ử ơ ế ự ậ
Ch c năngứ
Cacbohiđrat có các ch c năng chính sau:ứ
– Là ngu n năng l ng d tr c a t bào và c th . Ví d , đ ng lactôz làồ ượ ự ữ ủ ế ơ ể ụ ườ ơ
đ ng s a, glicôgen là ngu n d tr năng l ng ng n h n. Tinh b t là ngu n năngườ ữ ồ ự ữ ượ ắ ạ ộ ồ
l ng d tr trong cây.ượ ự ữ
– C u t o nên t bào và các b ph n c a c th . Xenlulôz là lo i đ ng c uấ ạ ế ộ ậ ủ ơ ể ơ ạ ườ ấ
t o nên thành t bào th c v t, kitin c u t o nên thành t bào n m và b x ngạ ế ự ậ ấ ạ ế ấ ộ ươ
ngoài c a nhi u loài côn trùng hay m t s loài đ ng v t khác.ủ ề ộ ố ộ ậ
Cacbohiđrat liên k t v i prôtêin t o nên các phân t glicôprôtêin là nh ng bế ớ ạ ử ữ ộ
ph n c u t o nên các thành ph n khác nhau c a t bào.ậ ấ ạ ầ ủ ế
Lipit M i phân t m đ u đ c hình thành do m t phân t glixêrol (m t lo iỗ ử ỡ ề ượ ộ ử ộ ạ
r u, 3 cacbon) liên k t v i 3 axit béo (hình 4.2). M i axit béo th ng đ c c u t oượ ế ớ ỗ ườ ượ ấ ạ
t 6 đ n 18 nguyên t cacbon. M đ ng v t th ng ch a các axit béo no nên n uừ ế ử ỡ ở ộ ậ ườ ứ ế
chúng ta ăn th c ăn có quá nhi u lipit ch a axit béo no s có nguy c d n đ n xứ ề ứ ẽ ơ ẫ ế ơ
v a đ ng m ch. M th c v t và m t s loài cá th ng t n t i d ng l ngữ ộ ạ ỡ ở ự ậ ở ộ ố ườ ồ ạ ở ạ ỏ
(đ c g i là d u) do ch a nhi u axit béo không no. Ch c năng chính c a m là dượ ọ ầ ứ ề ứ ủ ỡ ự
tr năng l ng cho t bào và c th . M t gam m có th cho m t năng l ng nhi uữ ượ ế ơ ể ộ ỡ ể ộ ượ ề
h n g p đôi so v i m t gam tinh b t.ơ ấ ớ ộ ộ
Hình 4.2. C u trúc c a phân t mấ ủ ử ỡ
2. Phôtpholipit
Phân t phôtpholipit đ c c u t o t m t phân t glixêrol liên k t v i 2 phân tử ượ ấ ạ ừ ộ ử ế ớ ử
axit béo và m t nhóm phôtphat. Phôtpholipit có ch c năng chính là c u t o nên cácộ ứ ấ ạ
lo i màng c a t bào.ạ ủ ế
3. Stêrôit
M t s lipit có b n ch t hóa h c là stêrôit cũng có vai trò r t quan tr ng trong tộ ố ả ấ ọ ấ ọ ế
bào và trong c th sinh v t. Ví d , colesterôn có vai trò c u t o nên màng sinh ch tơ ể ậ ụ ấ ạ ấ
c a các t bào ng i và đ ng v t. M t s hoocmôn gi i tính nh testostêrôn vàủ ế ườ ộ ậ ộ ố ớ ư
strôgen cũng là m t d ng lipit.ơ ộ ạ
4. S c t và vitaminắ ố
M t s lo i s c t nh carôtenôit và m t s lo i vitamin nh vitamin A, D, E vàộ ố ạ ắ ố ư ộ ố ạ ư
K cũng là m t d ng lipit.ộ ạ
B. H ng d n gi i bài t p SGK trang 22ướ ẫ ả ậ Sinh h c l p 10:ọ ớ Cacbohiđrat và lipit
Bài 1: (trang 22 SGK Sinh 10)
Thu t ng nào d i đây bao g m t t c các thu t ng còn l i:ậ ữ ướ ồ ấ ả ậ ữ ạ
a) Đ ng đ n ườ ơ b) Đ ng đ iườ ộ
c) Tinh b t ộ d) Cacbohiđrat
e) Đ ng đaườ
Đáp án và h ng d n gi i bài 1ướ ẫ ả :
Đáp án đúng: d) Cacbohiđrat.
Bài 2: (trang 22 SGK Sinh 10)
Nêu các c u trúc và ch c năng c a các lo i cacbohiđrat.ấ ứ ủ ạ
Đáp án và h ng d n gi i bài 2ướ ẫ ả :
C u trúc c a cacbohiđrat: Cacbohiđrat đ c c u t o ch y u t ba nguyên t làấ ủ ượ ấ ạ ủ ế ừ ố
C, H, O theo nguyên t c đa phân. M t trong đ n phân ch y u c u t o nên các lo iắ ộ ơ ủ ế ấ ạ ạ
cacbohiđrat là đ ng có cacbon, g m các lo i: đ ng đ n, đ ng đôi, đ ng đa.ườ ồ ạ ườ ơ ườ ườ
Ch c năng c a cacbohiđrat: Ch c năng chính c a cacbohiđrat là: Ngu n năngứ ủ ứ ủ ồ
l ng d tr c a t bào và c th . C u t o nên t bào và các b ph n c a c th .ượ ự ữ ủ ế ơ ể ấ ạ ế ộ ậ ủ ơ ể
Cacbohiđrat liên k t v i prôtêin ho c lipit t o nên nh ng h p ch t tham gia c u t oế ớ ặ ạ ữ ợ ấ ấ ạ
nên các thành ph n khác nhau c a t bào.ầ ủ ế
Bài 3: (trang 22 SGK Sinh 10)
Nêu các lo i lipit và cho bi t ch c năng c a các lo i lipit.ạ ế ứ ủ ạ
Đáp án và h ng d n gi i bài 3ướ ẫ ả :
Các lo i lipit trong c th s ng là: m , phôtpholipit, sterôit, s c t và vitamin.ạ ơ ể ố ỡ ắ ố
* M : đ c hình thành do 1 phân t glixêrol liên k t v i ba axit béo. M i axitỡ ượ ử ế ớ ỗ
béo th ng đ c câu t o t 16 đ n 18 nguyên t cacbon. M đ ng v t th ngườ ượ ạ ừ ế ử ỡ ộ ậ ườ
ch a các axit béo no, m th c v t và m t s loài cá th ng t n t i d ng l ng doứ ỡ ự ậ ộ ố ườ ồ ạ ở ạ ỏ
ch a nhi u axit béo không no.ứ ề
Ch c năng chính c a m là d tr năng l ng cho t bào và c th . M t gamứ ủ ỡ ự ữ ượ ế ơ ể ộ
m có th cho m t l ng năng l ng nhi u h n g p đôi so v i m t gam tinh b t.ỡ ể ộ ượ ượ ề ơ ấ ớ ộ ộ
Phôtpholipit: ph n t phôtpholipit đ c c u t o t m t phân t glixêrol liên k t v iầ ử ượ ấ ạ ừ ộ ử ế ớ
hai phân t axit béo và m t nhóm phôtphat.ử ộ
Phôtpholipit có ch c năng chính là c u t o nên các lo i màng c a t bào.ứ ấ ạ ạ ủ ế
Sterôit: M t sô lipit có b n ch t hoá h c là sterôit cũng có vai trò r t quan tr ngộ ả ấ ọ ấ ọ
trong t bào và trong c th sinh v t. Ví d , colestêrôn có vai trò c u t o nên màngế ơ ể ậ ụ ấ ạ
sinh ch t c a các t bào ng i và đ ng v t. M t s hoocmôn gi i tính nhấ ủ ế ườ ộ ậ ộ ố ớ ư
testostêrôn và strôgen cũng là m t d ng lipit.ơ ộ ạ
* S c t và vitamin: M t s lo i s c t nh carôtenôit và m t s lo i vitamin A,ắ ố ộ ố ạ ắ ố ư ộ ố ạ
D, E và K cũng là m t d ng lipit.ộ ạ
có thể bạn quan tâm
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập Sinh học 10: Quá trình tổn...
1
909
362
Giải bài tập các môn
1
(New)
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bải tập Sinh học 10: Dinh dưỡng, c...
2
817
346
Giải bài tập các môn
2
(New)
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập Sinh học 10: Các yếu tố ản...
2
838
329
Giải bài tập các môn
2
(New)
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập Sinh 10: Các giới sinh vật
4
698
331
Giải bài tập các môn
4
(New)
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập Sinh học 10: Sinh sản của...
2
769
312
Giải bài tập các môn
2
(New)
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập SGK Sinh học 10: Hô hấp tế...
2
1.071
303
Giải bài tập các môn
2
(New)
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập SGK Sinh học 10: Prôtêin
3
798
324
Giải bài tập các môn
3
(New)
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bải tập SGK Sinh học 10: Tế bào nh...
4
608
280
Giải bài tập các môn
4
(New)
thông tin tài liệu
A. Tóm tắt lý thuyết: Cacbohiđrat và lipit
1. Cacbohiđrat là hợp chất hữu cơ chỉ chứa 3 loại nguyên tố là cacbon, hiđrô, ôxi và được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân. Một trong số các đơn phân chủ yếu cấu tạo nên các loại cacbohiđrat là đường đơn 6 cacbon. Đó là glucôzơ, fructôzơ và galactôzơ.
Tùy theo số lượng đơn phân trong phân tử mà người ta chia cacbohiđrat thành các loại đường đơn, đường đôi và đường đa. Đường đôi gồm 2 phân tử đường đơn liên kết lại với nhau. Ví dụ, phân tử glucôzơ liên kết với phân tử fructôzơ tạo thành đường saccarôzơ (đường mía), phân tử galactôzơ liên kết với phân tử glucôzơ tạo nên đường đôi lactôzơ (đường sữa). Đường đa gồm rất nhiều phân tử đường đơn liên kết với nhau. Tùy theo cách thức liên kết của các đơn phân mà ta có các loại đường đa như glicôgen, tinh bột, xenlulôzơ hay kitin với các đặc tính lí hóa học rất khác nhau.
......
Mở rộng để xem thêm
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
xem nhiều trong tuần
Giáo trình Quản trị học của Đại học kinh tế quốc dân
4 đề thi học sinh giỏi Toán lớp 2, có đáp án kèm theo
MẪU GIỚI THIỆU CHUYỂN SINH HOẠT HỘI
PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA COCA COLA VIỆT NAM
Địa lý 12 Phát triển cây công nghiệp lâu năm Tây Nguyên
IOE tiếng Anh lớp 10 lần 21 niên khóa 2016
yêu cầu tài liệu
Giúp bạn tìm tài liệu chưa có
×
