ẨM THỰC :QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (Tiết 1)
Giáo án, bài giảng lớp 6
ẨM THỰC :QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN (Tiết 1)
. Xây dựng thực đơn
1. Thực đơn là gì?
- Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc, cỗ, liên hoan hay bữa ăn hàng ngày.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
- Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.
- Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.
- Thực đơn p...
(New)
809