Tự làm giò xào (giò thủ) thơm ngon đúng điệu
Cách làm giò xào thơm ngon đón Tết
Vào dịp Tết Nguyên đán, ngoài các món quen thuộc như bánh chưng, gà luộc... thì
món giò xào cũng là một trong các món không thể thiếu mâm cỗ ngày Tết. Cùng
tham khảo cách làm giò xào đơn giản tại nhà mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn.
Là một món ngon ngày Tết được làm từ các bộ phận của thủ lợn, cùng nấm hương và
mộc nhĩ, giò xào có vị giòn và thơm ngon của các gia vị gói kèm. Hãy cùng học cách làm
giò xào tại nhà để Tết năm nay có món giò thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn thực
phẩm cho cả gia đình.
Giò xào là một món ngon không thể thiếu trong những mâm cỗ ngày Tết.
Nguyên liệu làm giò xào:
- Lưỡi lợn: khoảng 400g
- Thịt chân giò: 300g
- Tai lợn: 1 cái khoảng 400g
- Mộc nhĩ: 30g
- Nấm hương: 50g
- Gia vị, mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô
Cách làm giò xào
Bước 1:
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào 1 chút nước ấm rồi rửa sạch sau đó thái nhỏ. Hành khô
bóc vỏ đập dập rồi băm nhỏ.
Thịt chân giò, tai lợn cạo rửa sạch sẽ cho hết lông và mùi hôi, lưỡi lợn đem chần qua
nước sôi để dễ cạo bỏ phần màng trắng trên bề mặt lưỡi. Sau đó đun sôi nước cho khoảng
1 thìa dấm và 1 ít muối rồi bỏ tất cả các loại thịt vào luộc qua cho hết những bọt bẩn
trong thịt và khi thái sẽ dễ hơn, đun khoảng 2 phút thì vớt ra, mang xả qua nước lạnh cho
thịt nhanh nguội và không bị thâm.
Thịt chân giò, tai lợn cạo rửa sạch sau đó luộc
Bước 2:
Thái các loại thịt thành từng miếng mỏng rồi ướp thịt với 1 ít mắm, hạt nêm và gia vị
trong khoảng 30 phút.
Thái các loại thịt thành từng miếng mỏng rồi ướp thịt
Bước 3:
Cho một ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành vào phi thơm, sau đó cho thịt vừa ướp
vào xào cùng. Đảo đều tay khi xào và để lửa vừa cho thịt được chín đều, cho thêm một
chút mắm vào thịt cho vừa ăn vì mắm sẽ làm cho thịt dậy mùi và thơm hơn xào trong
khoảng 10 phút đến khi thịt săn lại.
Sau đó cho nấm hương và mộc nhĩ đã thái nhỏ vào xào cùng, khi thịt hơi cháy cạnh, tất
cả nguyên liệu chín và ngấm gia vị thì rắc một chút hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp. Mọi
người cần chú ý trong khi xào thịt nếu xào quá kỹ thì giò sẽ khô, thịt xào chưa đủ độ thì
giò sẽ không được thơm. Vì thế chỉ xào đến khi thịt tiết mỡ và hơi cháy cạnh là được.
Bước 4:
Chuẩn bị sẵn vài tấm lá chuối rửa sạch và hơ qua lửa cho lá mềm, cuốn thịt sẽ dễ dàng
hơn. Khi thịt vừa xào xong, trong khi vẫn còn nóng nhanh tay cho thịt ra lá đã được
chuẩn bị sẵn rồi gói lại và dùng lạt buộc cho chắc. Sau đó sử dụng các vật nặng để ép giò
như thới gỗ, nồi…với cách này thì mọi người không cần để trong tủ lạnh mà vẫn có cây
giò chắc nịch và để được lâu.
Nếu không có lá chuối mọi người có thể sử dụng bằng chai nhựa hoặc khuôn bằng inox.
Khi thịt còn nóng dùng thìa xúc thịt và khuôn, vừa cho thịt vào vừa dùng thìa ấn thit
xuống. Sau đó vặn vít để nén thịt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
Cách làm giò xào cũng không quá phức tạp chỉ cần một chút khéo léo, tỉ mỉ là chị em đã
có 1 cây giò thơm ngon. Những miếng giò béo ngậy, giòn sần sật đậm đà cùng với vị
thơm của hạt tiêu. Đây sẽ là món ăn rất ngon để mọi người trổ tài trong dịp Tết này hoặc
có thể sử dụng để làm quà biếu.
Với nguyên liệu và cách làm đơn giản mọi người đã có ngay món ngon ngày Tết cho cả
nhà
Chúc mọi người chế biến thành công và ngon miệng với món giò xào!
có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn cách làm chè thái thơm ngon đúng vị
3
865
241
Món ngon mỗi ngày
3
(New)
Vào bếp nấu chào gà thơm ngon
6
877
188
Món ngon mỗi ngày
6
(New)
Tự tay làm kẹo lạc thơm ngon đãi khách
4
778
224
Món ngon mỗi ngày
4
(New)
Cach làm mứt bí đao thơm ngon đón Tết
5
801
227
Món ngon mỗi ngày
5
(New)
Cách làm mứt củ cải vị sữa thơm ngon
4
795
214
Món ngon mỗi ngày
4
(New)
Cách làm giò lụa thơm ngon đón Tết
8
943
223
Món ngon mỗi ngày
8
(New)
Cách làm giò thủ thơm ngon đón Tết
7
1.189
274
Món ngon mỗi ngày
7
(New)
Hướng dẫn làm sinh tố dữa thơm ngon
3
799
236
Món ngon mỗi ngày
3
(New)
thông tin tài liệu
Là một món ngon ngày Tết được làm từ các bộ phận của thủ lợn, cùng nấm hương và mộc nhĩ, giò xào có vị giòn và thơm ngon của các gia vị gói kèm. Hãy cùng học cách làm giò xào tại nhà để Tết năm nay có món giò thơm ngon, hấp dẫn và đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình.
Mở rộng để xem thêm
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
xem nhiều trong tuần
Giáo trình Quản trị học của Đại học kinh tế quốc dân
4 đề thi học sinh giỏi Toán lớp 2, có đáp án kèm theo
Luận văn về các tác nhân ảnh hưởng đến kết quả học tập của sinh viên chính quy trường Đại Học Kinh Tế- TP HCM
Mẫu slide thuyết trình về Golf
Bài tập ôn tập cuối tuần lớp 2: Tuần 21
Bài tập ôn tập cuối tuần lớp 3: Tuần 21
yêu cầu tài liệu
Giúp bạn tìm tài liệu chưa có
×
