Home
Luận văn - báo cáo
Báo cáo, luận văn khác
Xác định thành phần tính chất nước thải sản xuất tinh bột mì và thiết kế chi tiết hệ thống xử lý nước thải cho công ty sản xuất tinh bột mì
Xác định thành phần tính chất nước thải sản xuất tinh bột mì và thiết kế chi tiết hệ thống xử lý nước thải cho công ty sản xuất tinh bột mì
Đồ Án Môn Học Xử Lý Nước Thải – Nước Cấp GVHD: Nguyễn Xuân Hoàn
TRƯỜNG ………………….
KHOA……………………….
----------
Đồ án môn xử lý nước thải - nước cấp
Đề tài:
Thiết kế chi tiết hệ thống xử lý nước
thải cho công ty sản xuất tinh bột mì.
Nhóm Thực Hiện: 13 Trang
1
Đồ Án Môn Học Xử Lý Nước Thải – Nước Cấp GVHD: Nguyễn Xuân Hoàn
MỤC LỤC
2.4.PHƯƠNG PHÁP SINH HỌC .......................................................................................... 23
Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình phân hủy kỵ khí ................................................................ 28
Để duy trì sự ổn định của quá trình xử lý kỵ khí, phải duy trì được trạng thái cân bằng động
của quá trình theo 4 pha đã nêu trên. Muốn vậy trong bể xử lý phải đảm bảo các yếu tố sau: .. 28
Nhóm Thực Hiện: 13 Trang
2
Đồ Án Môn Học Xử Lý Nước Thải – Nước Cấp GVHD: Nguyễn Xuân Hoàn
MỞ ĐẦU
ĐẶT VẤN ĐỀ
Sản xuất tinh bột khoai mì là một ngành thực phẩm chính ở Đông Nam Á. Công
nghiệp chế biến tinh bột khoai mì là một ngành công nông nghiệp làm theo thời vụ, sử dụng
khoai mì làm nguyên liệu chính. Tinh bột khoai mì là một trong các nguồn có hàm lượng
tinh bột cao nhất, củ khoai mì chứa đến 30% hàm lượng tinh bột nhưng có hàm lượng
protein, cacbonhydrate và chất béo thấp. Đó là nguồn thức ăn cho cuộc sống con người và
là nguồn nguyên liệu cho các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
Nhận thức rằng thị trường tinh bột ngày càng tăng do nhu cầu sử dụng nguyên liệu
cho sản xuất ngày càng tăng của các ngành sản xuất bánh kẹo, bột ngọt…. Trước tình
hình đó việc đầu tư xây dựng một Nhà Máy Chế Biến Tinh Bột Mì là hết sức cần thiết là
đúng đắn. Việc đầu tư xây dựng Nhà Máy Chế Biến Tinh Bột Mì, bên cạnh những lợi ích
kinh tế, xã hội mà dự án đem lại tất sẽ nảy sinh những vấn đề về mặt môi trường, trong đó
việc ô nhiễm nước thải tinh bột mì đang là vấn đề bức xúc cần được giải quyết tại đây,
nước thải tinh bột mì đang gây hại đến trực tiếp môi trường sống, ảnh hưởng đến sức
khỏe của người dân sống xung quanh.
Qua khảo sát thực tại cho thấy:
Nước thải có mùi chua, hôi khi thải ra trực tiếp ngoài sông suối rất nguy hiểm.
Nước thải chưa được xử lý thải vào các đồng ruộng giảm năng suất cây trồng, gây
chết thủy sinh vật và ảnh hưởng trực tiếp đến việc nuôi trồng thủy sản.
Trước thực trạng trên, yêu cầu thực tiễn đặt ra là cần tiến hành thiết kế một hệ
thống xử lý nước thải để giảm thiểu ô nhiễm do nước thải ngành tinh bột khoai mì gây ra.
MỤC TIÊU VÀ NỘI DUNG THỰC HIỆN
Mục Tiêu Của Đề Tài
Xác định thành phần tính chất nước thải sản xuất tinh bột mì.
Thiết kế chi tiết hệ thống xử lý nước thải cho công ty sản xuất tinh bột mì.
Nhóm Thực Hiện: 13 Trang
3
Đồ Án Môn Học Xử Lý Nước Thải – Nước Cấp GVHD: Nguyễn Xuân Hoàn
Nội Dung Thực Hiện
Nghiên cứu cơ sở lý thuyết
Thu thập các phương án xử lý nước thải ngành sản xuất tinh bột
Phân tích lựa chọn phương pháp xử lý khả thi nhất để thiết kế hệ thống sử lý
nước thải của nhà máy sản xuất tinh bột.
Giới Hạn Của Đề Tài
Tập trung vào xử lý các chỉ tiêu chưa đạt tiêu chuẩn chất lượng hiện hành.
Sử dụng mẫu phân tích đã được cung cấp để thiết kế, tính toán xây dựng công
trình.
Nhóm Thực Hiện: 13 Trang
4
Đồ Án Môn Học Xử Lý Nước Thải – Nước Cấp GVHD: Nguyễn Xuân Hoàn
Chương 1: TỔNG QUAN
1.TỔNG QUAN VỀ NGÀNH SẢN XUẤT TINH BỘT KHOAI MÌ
1.1.Giới thiệu chung
Tinh bột khoai mì là thực phẩm cho hơn 500 triệu người trên Thế Giới (theo
Cock,1985; Jackson & Jackson, 1990) được các nước trên Thế Giới sản xuất và xuất
khẩu. Brazil sản xuất khoảng 25 triệu tấn /năm. Nigeria, Indonesia và Thái Lan cũng sản
xuất một lượng lớn để xuất khẩu (CAIJ,1993). Châu Phi sản xuất khoảng 85,2 triệu tấn
năm 1997, Châu Á 48,6 triệu tấn và 32,4 triệu tấn do Mỹ La Tinh và Caribbean sản xuất
(FAO,1998). Nguyên liệu chế biến Tinh bột khoai mì từ củ mì tươi có cấu tạo và thành
phần như sau:
1.1.1.Cấu tạo củ khoai mì
Hình 1.1 - Cấu tạo củ khoai mì Cấu tạo của khoai mì.
Củ khoai mì có dạng hình trụ, vuốt hai đầu. Kích thước củ tùy thuộc vào thành
phần dinh dưỡng của đất và điều kiện trồng, dài 0,1 ÷1 m, đường kính 2 ÷10 cm. Cấu tạo
gồm 4 phần chính: lớp vỏ gỗ, vỏ cùi, phần thịt củ và phần lõi.
Vỏ gỗ: gồm những tế bào xếp sít, thành phần chủ yếu là cellulose và
hemicellulose, không có tinh bột, giữ vai trò bảo vệ củ khỏi tác động bên ngoài. Vỏ gỗ
mỏng, chiếm 0,5 – 5% trọng lượng củ. Khi chế biến, phần vỏ gỗ thường kết dính với các
thành phần khác như : đất, cát, sạn, và các chất hữu cơ khác.
Nhóm Thực Hiện: 13 Trang
5
Đồ Án Môn Học Xử Lý Nước Thải – Nước Cấp GVHD: Nguyễn Xuân Hoàn
Vỏ cùi: dày hơn vỏ gỗ chiếm 5 - 20% trọng lượng củ. Gồm các tế bào thành dày,
thành tế bào chủ yếu là cellulose, bên trong tế bào là các hạt tinh bột, các chất chứa
nitrogen và dịch bào. Trong dịch bào có tannin, sắc tố, độc tố, các enzyme… vỏ cùi có
nhiều tinh bột (5 – 8%) nên khi chế biến nếu tách đi thì tổn thất tinh bột trong củ, nếu
không tách thì nhiều chất dịch bào làm ảnh hưởng màu sắc của tinh bột.
Thịt củ khoai mì: là thành phần chủ yếu trong củ, chiếm 70 – 75% trọng lượng củ,
chứa 90 – 95% hàm lượng tinh bột trong củ, gồm các tế bào nhu mô thành mỏng là
chính, thành phần chủ yếu là cellulose, pentosan. Bên trong tế bào là các hạt tinh bột,
nguyên sinh chất, glucide hòa tan và nhiều nguyên tố vi lượng khác. Những tế bào xơ bên
ngoài thịt củ chứa nhiều tinh bột, càng về phía trong hàm lượng tinh bột giảm dần. Ngoài
các tế bào nhu mô còn có các tế bào thành cứng không chứa tinh bột, cấu tạo từ cellulose
nên cứng như gỗ gọi là sơ.
Lõi củ khoai mì: ở trung tâm dọc suốt cuống tới chuôi củ. Ở cuống lõi to nhất rồi
nhỏ dần xuống chuôi, chiếm 0,3 – 1% trọng lượng củ. Thành phần lõi là cellulose và
hemicellulose.
1.1.2. Phân loại khoai mì
Có nhiều cách phân loại khoai mì khác nhau, nhưng chủ yếu là được phân ra từ hai
loại: khoai mì đắng và khoai mì ngọt. Việc phân loại này phụ thuộc vào thành phần
cyanohydrin có trong củ mì.
Dựa vào thành phần Cyanohydryn có trong củ mì mà người ta phân nó ra làm 2 loại
Khoai mì đắng và khoai mì ngọt:
Khoai mì đắng (Manihot palmata Manihot aipr Pohl): Hàm lượng HCN hơn
50mg /kg củ Khoai mì đắng có thành phần tinh bột cao, sử dụng phổ biến làm
nguyên liệu cho các ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, công nghiệp hoá
dược, công nghiệp giấy và nhiều ngành công nghiệp khác.
Nhóm Thực Hiện: 13 Trang
6
có thể bạn quan tâm
Tính toán, thiết kế chi tiết hệ thống xử lý nước thải sinh hoạt cho kh...
93
699
284
Kỹ thuật
93
(New)
Luận văn: CT Cấp nước Thái Nguyên và Lý luận về kế toán CP sản xuất và...
58
694
357
Kinh tế quản lý
58
(New)
Xử lý nước thải ngành dệt may, cụ thể là nước thải dệt nhuộm chứa thuố...
82
915
426
Kỹ thuật
82
(New)
NGHIÊN CỨU DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI DỆT NHUỘM TẠI HỆ THỐNG...
29
893
370
Kỹ thuật
29
(New)
Thiết kế hệ thống xử lý nước thải KCN Linh Trung 3 (GĐ 2), CS 5.000m3/...
121
998
1.632
Thạc sĩ cao học
121
(New)
Đề xuất công nghệ xử lí nước thải công ty bia Vicoba Thái Nguyên
22
800
326
Kỹ thuật
22
(New)
Nghiên cứu sự tạo thành hạt hiếu khí trong xử lý nước thải giết mổ gia...
68
843
318
Kỹ thuật
68
(New)
Luận văn: Thành phần, tính chất của nước phèn và xử lý nước nhiễm phèn...
25
903
270
Khoa học tự nhiên
25
(New)
thông tin tài liệu
Tinh bột khoai mì là thực phẩm cho hơn 500 triệu người trên Thế Giới (theo
Cock,1985; Jackson & Jackson, 1990) được các nước trên Thế Giới sản xuất và xuất
khẩu. Brazil sản xuất khoảng 25 triệu tấn /năm. Nigeria, Indonesia và Thái Lan cũng sản
xuất một lượng lớn để xuất khẩu (CAIJ,1993). Châu Phi sản xuất khoảng 85,2 triệu tấn
năm 1997, Châu Á 48,6 triệu tấn và 32,4 triệu tấn do Mỹ La Tinh và Caribbean sản xuất
(FAO,1998). Nguyên liệu chế biến Tinh bột khoai mì từ củ mì tươi có cấu tạo và thành
phần như sau:
Mở rộng để xem thêm
tài liệu mới trong mục này
ĐẶC ĐIỂM ĐỊA LÝ TỰ NHIÊN LƯU VỰC SÔNG THU BỒN VÀ ÁP DỤNG MÔ HÌNH SÓNG ĐỘNG HỌC MỘT CHIỀU - PHƯƠNG PHÁP PHẦN TỬ HỮU HẠN VÀ SCS MÔ PHỎNG QUÁ TRÌNH MƯA - DÒNG CHẢY LƯU VỰC SÔNG THU BỒN - TRẠM NÔNG SƠN
Cơ sở lý thuyết mô hình NAM và áp dụng và so sánh hai mô hình NAM trong mô phỏng dòng chảy lũ lưu vực sông Vệ, trạm An Chỉ.
Hiện trạng và hoạt động của quy trình xuất nhập khẩu
Các nghiên cứu về mô hình nuôi ghép các đối tượng trong cùng một ao trên thế giới
Vai trò và sự cần thiết phải phát triển công nghiệp chế biến nông sản, đánh giá đúng đắn những thành tựu, tồn tại của công nghiệp chế biến nông sản ở Tiền Giang trong thời gian qua, cùng những vấn đề đặt ra cần giải quyết trong giai đoạn hiện nay.
tài liệu hot trong mục này
Tiểu luận: Công ty sữa Vinamilk- Phân tích, chiến lược quản trị tại Cty
Luận văn: Khóa luận tốt nghiệp: Cơ sở lý luận bình đẳng giới và thực trạng thực hiện bình đẳng giới ở VN hiện nay
Báo cáo thực tập về việc xuất nhập khẩu công ty CP Việt Xô
Tiểu luận: Kỹ năng mềm cho sinh viên trường đại học Thương Mại
Trường ĐH Nha Trang- Hướng dẫn trình bày bố cục cho đồ án, luận văn tốt nghiệp tốt nhất
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
×
