HÓA HỌC : GLUCOZƠ VÀ SACCAROZƠ
GLUCOZ VÀ SACAROZƠ Ơ
I. M c tiêuụ
H c sinh bi t:ọ ế
- N m đ c công th c phân t , tính ch t v t lý, tính ch t hóa h c vàắ ượ ứ ử ấ ậ ấ ọ
ng d ng c a glucoz và sacarozoứ ụ ủ ơ
- Bi t tr ng thái thiên nhiên và ng d ng c a saccarozoế ạ ứ ụ ủ
- Vi t đ c PTHH ph n ng tráng g ng, ph n ng lên men glucozế ượ ả ứ ươ ả ứ ơ
- Rèn luy n k năng vi t PTHH.ệ ỹ ế
- Giáo d c tính c n th n , lòng say mê môn h c.ụ ẩ ậ ọ
II. Ph ng ti n ươ ệ
1.Giáo viên
- M u glucoz , dd Ag NOẫ ơ 3, dd NH3, dd r u etylic, n c c t, ngượ ướ ấ ố
nghi m, k p g , giá thí nghi m, đèn c n.ệ ẹ ỗ ệ ồ
2.H c sinhọ: Nghiên c u bàiứ
III. Ti n trình ế
1.Ổn đ nh t ch cị ổ ứ
2.Ki m tra bài cũể
3.Bài m i ớ
Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên- tính chất vật lý
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
GV: Yêu c u h c sinh đ c SGK. Tr l iầ ọ ọ ả ờ
câu h iỏ
1. Trong t nhiên gluco có nhi u đâu?ự ề ở
2. Tính ch t v t lý c a Glucozoấ ậ ủ
GV: Yêu c u h c sinh đ c SGK.ầ ọ ọ
? Cho bi t tr ng thái thiên nhiên c aế ạ ủ
saccarozo
GV: H ng d n h c sinh tìm hi u thôngướ ẫ ọ ể
tin tr l i câu h i ả ờ ỏ
- Đ ng saccarozo có đâu? chúng cóườ ở
nh ng tính ch t v t lý nào?ữ ấ ậ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
- Có nhi u trong h u h t các bề ầ ế ộ
ph n c a cây, có trong c thậ ủ ơ ể
ng i và đ ng v t.ườ ộ ậ
- Là ch t r n không màu tanấ ắ
nhi u trong n c.ề ướ
- Có nhi u trong th c v t nhề ự ậ ư
mía, c c i đ ng, th t n t.ủ ả ườ ố ố
Saccarozo là ch t k t tinh khôngấ ế
màu, v ng t, d tan trong n c.ị ọ ễ ướ
Ho t đ ng 2: Tính ch t hóa h c ạ ộ ấ ọ
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
GV: Làm thí nghi m bi u di n: Nhệ ể ễ ỏ
vài gi t dd b c nit rat vào ddọ ạ ơ
amoniac, thêm dd glucoz , cho vàoơ
c c n c nóng.ố ướ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
1. Ph n ng oxi hóa glucoz :ả ứ ơ
C6H12O6 +Ag2O NH3,t C6H12O7 + 2Ag
(dd) (r) (dd) ( r)
? Hãy quan sát hi n t ng?ệ ượ
GV: Ph n ng này là ph n ng trángả ứ ả ứ
g ng. Trong ph n ng này glucozươ ả ứ ơ
đã b oxi hóa thành gluconic.ị
GV: Gi i thi u v ph n ng lên menớ ệ ề ả ứ
r uượ
GV: Yêu c u h c sinh làm thí nghi mầ ọ ệ
theo h ng d n.ướ ẫ
- Thí nghi m 1: Cho dd saccarozo vàoệ
dd AgNO3 trong NH3sau đó đun nh .ẹ
- Thí nghi m 2: Cho dd saccarozao vàoệ
ng nghi m, thêm m t gi t dd Hố ệ ộ ọ 2SO4
đun bóng 2 đ n 3 phút. Thêm dd NaOhế
vào đ trung hòa. Cho dd v a thu đ cể ừ ượ
vào ng nghi m ch a dd AgNOố ệ ứ 3 trong
dd NH3
? Hãy quan sát hi n t ng và nh nệ ượ ậ
xét?
GV: Gi i thi u v đ ng fructozớ ệ ề ườ ơ
2.Ph n ng lên men r uả ứ ượ
C6H12O6 men 2C2H5OH +2 CO2
- Đã x y ra ph n ng tráng g ng. đóả ả ứ ươ
là khi đun nóng dd saccarozo có axit
làm ch t xúc tác, saccarozo b th yấ ị ủ
phân t o ra glucoz và fructozạ ơ ơ
C12H12O11 + H2O axit, t C6H12O6 +
Saccarozo
C6H12O6 Glucozơ
Fructozơ
Ho t đ ng 3: ng d ng c a glucoz và sacarozoạ ộ ứ ụ ủ ơ
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
? Hãy nêu ng d ng c a glucoz ?ứ ụ ủ ơ
? Hãy nêu ng d ng c a saccaroz ?ứ ụ ủ ơ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
- D a vào thông tin Sgk tr l i .ự ả ờ
4. C ng c - đánh giá ủ ố
- Giáo viên khái quát l i bàiạ
1. Khoanh tròn vào ch cái đ ng tr c đ u câu đúng:ữ ứ ướ ầ
Glucoz có nh ng tính ch t nào sau đây:ơ ữ ấ
A. Làm đ quỳ tímỏ
B. Tác d ng v i dung d ch axitụ ớ ị
C. Tác d ng v i dung d ch b c nit rat tropng amoniacụ ớ ị ạ ơ
C. Tác d ng v i kim lo i s tụ ớ ạ ắ
? Hoàn thành các ph ng trình cho s đ sau:ươ ơ ồ
Saccarozo Glucoz R u etylic Axit axetic Etyl axetatơ ượ
Axetat natri
5. D n dòặ
- H c sinh h c bài, làm BTVN: 2,3,4 SGK trang 155 và bài 2(152)ọ ọ
- Nghiên c u bài m iứ ớ
có thể bạn quan tâm
Giải bài tập hóa học 9: Saccarozơ
2
1.567
634
Giải bài tập các môn
2
(New)
Giải bài tập Hóa lớp 9: Glucozơ
2
1.764
617
Giải bài tập các môn
2
(New)
thông tin tài liệu
HÓA HỌC : GLUCOZƠ VÀ SACCAROZƠ
. Phản ứng oxi hóa glucozơ:
C6H12O6 +Ag2O NH3,t C6H12O7 + 2Ag
(dd) (r) (dd) ( r)
2.Phản ứng lên men rượu
C6H12O6 men 2C2H5OH +2 CO2
- Đã xảy ra phản ứng tráng gương. đó là khi đun nóng dd saccarozo có axit làm chất xúc tác, saccarozo bị thủy phân tạo ra glucozơ và fructozơ
C12H12O11 + H2O axit, t C6H12O6 +
Saccarozo
C6H12O6 Glucozơ Fructozơ
Mở rộng để xem thêm
từ khóa liên quan
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
×
