HÓA HỌC : PROTEIN
PROTEIN
I. M c tiêuụ
- N m đ c protein là ch t c b n không th thi u đ c trong c thắ ựợ ấ ơ ả ể ế ượ ơ ể
s ngố
- N m đ c protein có kh i l ng phân t r t l n và có c u t o Pt r tắ ượ ố ượ ử ấ ớ ấ ạ ấ
ph c t pứ ạ
- N m đ c hai tính ch t quan tr ng c a protein là ph n ng phân h yắ ượ ấ ọ ủ ả ứ ủ
vad s đông tự ụ
- Vi t PTHH th y phân bi u di n tính ch t hóa h c c a tinh b t vàế ủ ể ễ ấ ọ ủ ộ
xenluloz .ơ
- Giáo d c tính c n th n, trình bày khoa h c.ụ ẩ ậ ọ
II. Ph ng ti n ươ ệ
1.Giáo viên
-B ng ph , b ng nhóm, bút d .ả ụ ả ạ
-D ng c : D n c n, k p g , panh, diêm, ng nghi m, ng hútụ ụ ề ồ ẹ ỗ ố ệ ố
-Hóa ch t: lòng tr ng tr ng, dd r u etilicấ ắ ứ ượ
2.H c sinh:ọ Nghiên c u bàiứ
III. Ti n trình ế
1. n đ nh t ch cỔ ị ổ ứ
2.Ki m tra bài cũ ể
? hãy nêu tính ch t v t lý hóa h c, hóa h c, c u t o c a tinh b t vàấ ậ ọ ọ ấ ạ ủ ộ
xeluloz ơ
? Làm bài t p s 2ậ ố
3. Bài m iớ
Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
? Hãy cho bi t tr ng thái t nhiên c aế ạ ự ủ
protein
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
- Protein có trong c th ng i, đ nhơ ể ườ ộ
v t và th c v tậ ự ậ
Ho t đ ng 2: Thành ph n và c u t o phân t ạ ộ ầ ấ ạ ử
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
GV: Gi i thi u thành ph n nguyên tớ ệ ầ ố
ch y u c a proteinủ ế ủ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
1. Thành ph n nguyên t :ầ ố
G m C,ồ H, O, N và m t l ng nh Sộ ượ ỏ
2. C u t o phân t ?ấ ạ ử
Protein đ c c u t o b i cácượ ấ ạ ở
amianoxit
Hoạt động 3: Tính chất
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
GV: Gi i thi u khi đun nóng proteinớ ệ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
1. Ph n ng phân h y:ả ứ ủ
trong dd axir ho c baz protein bặ ơ ị
phân h y sinh ra các aminoaxitủ
? Hãy vi t PTHHế
GV: h ng d n làm thí nghi m đ tướ ẫ ệ ố
cháy tóc ho c s ngặ ừ
Protein + n c hh các aminoaxitướ
2. s phân h y b i nhi t:ự ủ ở ệ
Khi đun nóng m nh ho c không cóạ ặ
n c protein b phân h y t o thàhướ ị ủ ạ
nh ng ch t bay h i có mùi khétữ ấ ơ
3. S đông t :ự ụ
M t s protein tan trong n c t oộ ố ướ ạ
thành dd keo, khi đun nóng ho c thêmặ
hóa ch t các dd này th ng x y ra k tấ ườ ả ế
t a. ủG i là s đông tọ ự ụ
Hoạt động 4: ứng dụng
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
? Hãy nêu ng d ng c a proteinứ ụ ủ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
- làm th c ăn, có các ng d ng khácứ ứ ụ
trong công nghi p nh d t, da mĩệ ư ệ
ngh .ệ
4. C ng c - đánh giá ủ ố
- Giáo viên khái quát l i bàiạ
- H c sinh đ c k t luân sgkọ ọ ế
? Em hãy nêu hi n t ng x y ra khi v t chanh vào s a bò ho c s a đ uệ ượ ả ắ ữ ặ ữ ậ
nành
5.D n dò ặ
-H c sinh h c bài, làm bài t p sgkọ ọ ậ
-Nghiên c u bài: polimeứ
có thể bạn quan tâm
Thiết lập quy trình ly trích protein tổng số từ lá lúa và sử dụng phươ...
47
964
566
Khoa học tự nhiên
47
(New)
Bài tập sinh học lớp 10: ADN, ARN và protêin
7
5.258
1.043
Tài liệu, đề thi Sinh Học
7
(New)
Giải bài tập Hóa lớp 9: Protein
2
1.517
639
Giải bài tập các môn
2
(New)
Trắc nghiệm Sinh học 10 bài 5: Protein
7
972
375
Tài liệu, đề thi Sinh Học
7
(New)
NGHIÊN CỨU PROTEIN TÁI TỔ HỢP VÀ VIRUS GUMBORO
19
1.315
459
Khoa học tự nhiên
19
(New)
PROTEIN TÁI TỔ HỢP VÀ VIRUS AUJESZKY GÂY BỆNH HÔ HẤP Ở HEO
18
1.217
537
Khoa học tự nhiên
18
(New)
Tóm tắt lý thuyết và hướng dẫn giải bài tập SGK Sinh học 10: Prôtêin
3
772
313
Giải bài tập các môn
3
(New)
CÔNG NGHỆ : Phương pháp sản xuất thức ăn giàu prôtêin
2
885
325
Giáo án, bài giảng lớp 7
2
(New)
thông tin tài liệu
HÓA HỌC : PROTEIN
Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên
Hoạt động của GV
? Hãy cho biết trạng thái tự nhiên của protein Hoạt động của HS
- Protein có trong cơ thể người, độnh vật và thực vật
Hoạt động 2: Thành phần và cấu tạo phân tử
Hoạt động của GV
GV: Giới thiệu thành phần nguyên tố chủ yếu của protein
Hoạt động của HS
1. Thành phần nguyên tố:
Gồm C, H, O, N và một lượng nhỏ S
2. Cấu tạo phân tử?
Protein được cấu tạo bởi các amianoxit
Mở rộng để xem thêm
từ khóa liên quan
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
×
