HÓA HỌC : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
TINH B T VÀ XENLULOZỘ Ơ
I. M c tiêuụ
- H c sinh bi t đ c CT chung,ọ ế ượ đ c đi m c u t o phân t c a tinh b tặ ể ấ ạ ử ủ ộ
và xenlulozơ
H c sinh bi t đ c tính ch t hóa h c và ng d ng c a tinh b t vàọ ế ượ ấ ọ ứ ụ ủ ộ
xenluloz ơ
- vi t đ c ph n ng phân h y và ph n ng t o thành trong cây xanhế ượ ả ứ ủ ả ứ ạ
- Vi t PTHH th y phân bi u di n tính ch t hóa h c c a tinh b t vàế ủ ể ễ ấ ọ ủ ộ
xenluloz .ơ
- Giáo d c tính c n th n, trình bày khoa h c.ụ ẩ ậ ọ
II. Ph ng ti n ươ ệ
1.Giáo viên
-B ng ph , b ng nhóm, bút d .ả ụ ả ạ
-D ng c : m u v t có ch a tinh b t và xen lulozụ ụ ẫ ậ ứ ộ ơ
2.H c sinh:ọ Nghiên c u bàiứ
III. Ti n trình ế
1. n đ nh t ch cỔ ị ổ ứ
2.Ki m tra bài cũ ể
? Hãy nêu tính ch t v t lý hóa h c c a tinh b t và xeluloz ấ ậ ọ ủ ộ ơ
? Làm bài t p s 2ậ ố
3. Bài m iớ
Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
? hãy cho bi t tr ng thái t nhiên c aế ạ ự ủ
tinh b t và xenluloz ?ộ ơ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
- tinh b t có nhi u trong các lo i h tộ ề ạ ạ
nh lúa ngô ….ư
-Xeluloz có nhi u trong s i bôngơ ề ơ
Ho t đ ng 2: Tính ch t v tạ ộ ấ ậ lý
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
GV: h ng d n HS làm thí nghi m:ướ ẫ ệ
Cho m t ít tinh b t và xeluloz vào 2ộ ộ ơ
ng nghiêm l c nh , đun nóng ố ắ ẹ
? Quan sát nêu hi n t ngệ ượ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
- Tinh b t là ch t r n, không tan trongộ ấ ắ
n c nhi t đ th ng, tan trongướ ở ệ ộ ườ
n c nhi t đ cao ra dd h tinh b tướ ở ệ ộ ồ ộ
- Xenluloz là ch t r n, không tanơ ấ ắ
trong n c nhi t đ th ng, ngayướ ở ệ ộ ườ
c khi đun nóngả
Hoạt động 3: Đặc điểm cấu tạo phân tử
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
GV: Gi i thi u HS nghe và ghi bàiớ ệ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
Tinh b t và xenluloz có c u t o PTộ ơ ấ ạ
r t l nấ ớ
G m nhi u m t xích liên k t v i nhauồ ề ắ ế ớ
(- C6H10O5-)n
- Tinh b t n = 1200 đ n 6000ộ ế
- Xenluloz : n = 10000 đ n 14000ơ ế
Hoạt động 4: Tính chất hóa học
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
GV: Gi i thi u HS nghe và ghi bàiớ ệ
GV H ng d n HS làm thí nghi mướ ẫ ệ
h tinh b t tác d ng v i iôtồ ộ ụ ớ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
1.Ph n ng th y phân:ả ứ ủ
(-C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6
2. Tác d ng c a dd h tinh b t v i iôtụ ủ ồ ộ ớ
- Iôt làm cho dd h p tinh b t chuy nồ ộ ể
màu xanh, đun nóng màu xanh bi nế
m t, ngu i màu xanh xu t hi nấ ộ ấ ệ
Hoạt động 5: ứng dụng
Ho t đ ng c a GVạ ộ ủ
H ng d n đ c thêmướ ẫ ọ
Ho t đ ng c a HSạ ộ ủ
HS v nhà đ c thêm theo yc c a GVề ọ ủ
4. C ng c - đánh giá ủ ố
- Giáo viên khái quát l i bàiạ
- H c sinh đ c k t lu n sgkọ ọ ế ậ
? 3 hs Làm BT 1,2,3
5.D n dòặ
- H c sinh h c bài, làm bài t p v nhà 4,5,6 sgkọ ọ ậ ề
- Nghiên c u bài: ứprotein
có thể bạn quan tâm
Giải bài tập Hóa lớp 9: Tinh bột và xenlulozơ
3
1.667
642
Giải bài tập các môn
3
(New)
Luận văn: Thông tin vệ tinh địa tĩnh, kỹ thuật trạm trái đất, phân tíc...
87
983
1.434
Kỹ thuật
87
(New)
Báo cáo: Nghiên cứu, phân tích đặc điểm an ninh của mạng WLAN 802.11 t...
90
837
458
Kỹ thuật
90
(New)
Đánh giá và so sánh khả năng cung cấp thông tin thuốc của một số CSDL...
37
1.140
290
Kỹ thuật
37
(New)
Xác định thành phần tính chất nước thải sản xuất tinh bột mì và thiết...
80
1.037
388
Báo cáo, luận văn khác
80
(New)
XÁC ĐỊNH CẤU TRÚC CỦA LÒ HƠI VÀ TÍNH CÁC ĐẶC TÍNH CỦA NHIÊN LIỆU- THI...
56
597
873
Kỹ thuật
56
(New)
Tham khảo báo cáo thống kê nông nghiệp: “Tình hình sản xuất cây đậu tư...
27
842
391
Tài liệu kinh tế khác
27
(New)
Tổng hợp tình hình cấp phát hàng phòng chống thiên tai và tìm kiếm cứu...
1
632
287
Biểu mẫu, văn bản khác
1
(New)
thông tin tài liệu
HÓA HỌC : TINH BỘT VÀ XENLULOZƠ
Hoạt động 1: Trạng thái tự nhiên
Hoạt động của GV
? hãy cho biết trạng thái tự nhiên của tinh bột và xenlulozơ? Hoạt động của HS
- tinh bột có nhiều trong các loại hạt như lúa ngô ….
- Xelulozơ có nhiều trong sơi bông
Hoạt động 2: Tính chất vật lý
Hoạt động của GV
GV: hướng dẫn HS làm thí nghiệm:
Cho một ít tinh bột và xelulozơ vào 2 ống nghiêm lắc nhẹ, đun nóng
? Quan sát nêu hiện tượng
Hoạt động của HS
- Tinh bột là chất rắn, không tan trong nước ở nhiệt độ thường, tan trong nước ở nhiệt độ cao ra dd hồ tinh bột
- Xenlulozơ là chất rắn, không tan trong nước ở nhiệt độ thường, ngay cả khi đun nóng
Mở rộng để xem thêm
từ khóa liên quan
tài liệu mới trong mục này
tài liệu hot trong mục này
tài liệu giúp tôi
Nếu bạn không tìm thấy tài liệu mình cần có thể gửi yêu cầu ở đây để chúng tôi tìm giúp bạn!
×
