Luận văn: Cơ sở lý luận, thực trạng và một số số giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng cho mặt hàng thanh long của Bình Thuận - Tailieu123.org

Luận văn - báo cáo

Thạc sĩ cao học

Kinh tế quản lý

Khoa học tự nhiên

Kinh tế - Thương mại

Lý luận chính trị

Kỹ thuật

Báo cáo, luận văn khác

Kỹ năng mềm

Mẫu slide

Mẫu slide cho thuyết trình

Mẫu slide cho giáo án điện tử

Mẫu slide khác

Mẫu slide - Template

Kinh doanh - tiếp thị

Marketing, bán hàng

PR truyền thông

Kế hoạch kinh doanh

Tài liệu kinh doanh, tiếp thị khác

Thương mại điện tử

Kinh tế - Quản lý

Bài giảng, giáo trình

Tài liệu kinh tế khác

Tài chính - Ngân hàng

Tài chính doanh nghiệp

Kế toán, kiểm toán

Ngân hàng - tín dụng

Tài liệu tài chính - ngân hàng khác

Biểu mẫu - Văn bản

Mẫu hợp đồng

Mẫu đơn từ

Biểu mẫu, văn bản khác

Thủ tục hành chính

Giáo dục đào tạo

Tài liệu, đề thi môn Toán

Tài liệu, đề thi môn Ngữ Văn

Tài liệu, đề thi THPT các trường

Tài liệu, đề thi Vật Lý

Tài liệu, đề thi Sinh Học

Tài liệu, đề thi Hóa Học

Tài liệu, đề thi Lịch Sử

Tài liệu, đề thi học sinh giỏi

Tài liệu, đề thi khác

Giải bài tập các môn

Giáo án bài giảng

Giáo án, bài giảng lớp 6

Giáo án, bài giảng lớp 7

Giáo án, bài giảng lớp 8

Giáo án, bài giảng lớp 9

Giáo án, bài giảng lớp 10

Giáo án, bài giảng lớp 11

Giáo án, bài giảng lớp 12

Giáo án, bài giảng tiểu học

Giáo án, bài giảng khác

Công nghệ thông tin

Văn bản pháp luật

Thuế - Lệ phí - Kinh phí

Văn bản pháp luật khác

Học tiếng Anh

Tài liệu học tiếng Anh khác

Y học- sức khỏe

Tài liệu y học - sức khỏe khác

Các bài văn khấn nôm

Lĩnh vực khác

Kinh doanh - tiếp thị

Kinh tế - Quản lý

Tài chính - Ngân hàng

Luận văn: Cơ sở lý luận, thực trạng và một số số giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng cho mặt hàng thanh long của Bình Thuận

116

655

1027

Định dạng

Báo cáo tài liệu vi phạm

= 1 =

Luận văn

Hoàn thiện chuỗi cung ứng

mặt hàng thanh long Bình

Thuận

= 2 =

PHẦN MỞ ĐẦU

1. SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Trong những năm qua, ngành nông nghiệp Việt Nam đã có những bước tăng

trưởng đáng kể và đã có những thay đổi quan trọng trong cơ cấu sản xuất, trở thành

nhà sản xuất và xuất khẩu chính một số loại nông sản như gạo, cà phê, tiêu, điều, cao

su, hạt tiêu. Quy mô thương mại nông, lâm, thủy sản ngày càng được mở rộng cả về thị

trường và ngành hàng. Trái cây Việt Nam đang có một cơ hội rất lớn, với một thị

trường nội địa hơn 80 triệu dân có đời sống ngày càng được cải thiện và một thị trường

quốc tế có nhu cầu tiêu thụ trái cây nhiệt đới rất lớn bao gồm: dứa, chuối, nhãn, xoài,

bưởi, thanh long, chôm chôm, sầu riêng,… Xuất khẩu rau quả đã tăng liên tục trong

vài năm gần đây, năm 2009 Việt Nam xuất khẩu được 438 triệu USD.

Cơ hội cho trái cây còn rất lớn vì một lý do đó là lý do sức khỏe, mọi người

được các bác sĩ khuyên ăn nhiều rau, trái hơn và ăn ít thịt, đường, bánh ngọt hơn.

Thanh long là cây trồng đặc sản có lợi thế cạnh tranh đứng thứ nhất trong 11

loại trái cây ở nước ta mà Bộ Nông Nghiệp và PTNT đã xác định trong hội nghị trái

cây có lợi thế cạnh tranh tại Tp.Hồ Chí Minh ngày 07/06/2004. Nó đem lại hiệu quả

kinh tế cao và nâng cao thu nhập đáng kể cho nông dân ở các vùng trồng thanh long.

Đặc biệt thanh long ở tỉnh Bình Thuận trong thời gian qua đã góp phần rất lớn trong

việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng trong nông nghiệp và chương trình xóa đói giảm

nghèo làm thay đổi bộ mặt nông thôn của các huyện trồng thanh long trong tỉnh.

Trước những cơ hội lớn của thị trường, mặt hàng thanh long cũng đang phải đối

mặt với nhiều thách thức lớn như: những tồn tại trong nguồn cung, sản xuất, xuất khẩu

và phân phối sản phẩm. Sản xuất manh mún, cá thể, mang tính tự phát và chưa tổ chức

cho phù hợp với nền kinh tế thị trường nên chưa phát huy hết giá trị kinh tế tiềm năng

của cây này. Do chưa quy hoạch được vùng trồng thanh long nên khó cho thương lái tổ

chức thu gom trái chín. Lúc khan hàng xuất khẩu thì giá tăng cao ngất ngưỡng, còn lúc

ế hàng dội chợ thì thanh long để chín rục ngoài vườn, không ai thu hoạch. Chất lượng

sản phẩm chưa đồng đều, chưa thể cơ giới hóa trong sản xuất, thanh long chưa được

đóng gói đúng cách, chưa có cùng một thương hiệu, phải qua nhiều trung gian trước

= 3 =

khi đến tay người tiêu dùng, thiếu sự hợp tác giữa các bên tham gia trong chuỗi cung

ứng sản phẩm này. Bên cạnh đó, thì yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, truy xuất

nguồn gốc xuất xứ của người tiêu dùng ngày càng cao, trong lúc người sản xuất chưa

có ý thức đầy đủ về vấn đề này. Số lượng thanh long sản xuất ra trong những năm qua

phát triển nhanh có sản lượng hàng hóa lớn nhưng do thiếu tổ chức và quản lý chất

lượng trong sản xuất và sơ chế nên giá trị hàng hóa thấp. Mẫu mã trái không thống

nhất theo yêu cầu thị trường, sản phẩm thiếu vệ sinh, an toàn về vi sinh vật gây bệnh

và dư lượng thuốc trừ sâu chưa được kiểm soát. Việc sử dụng hóa chất không rõ nguồn

gốc từ Trung Quốc dùng cho xử lý sau thu hoạch cũng không được địa phương quản

lý.

Thời gian gần đây, Thái Lan đang là đối thủ đáng gờm của trái thanh long Việt

Nam. Khoảng 6-7 năm về trước, Thái Lan chưa có trái thanh long, nhưng mới đây,

nước này xác định thanh long là cây trồng chính, sẽ được tập trung phát triển thành cây

chủ lực. Trong khi thị phần trái thanh long Việt Nam nhập khẩu vào châu Âu mấy năm

qua giảm. Từ vị trí gần như chiếm lĩnh thị trường, nay thị phần trái thanh long Việt

Nam xuất khẩu vào châu Âu giảm chỉ còn hơn 50%. Trong khi thị phần thanh long của

Thái Lan xuất khẩu vào thị trường này từ vị trí cuối bảng đã vươn lên vị trí thứ hai.

Đứng trước tình hình cạnh tranh ngày càng khốc liệt và những thay đổi trong

nông nghiệp vài thập niên vừa qua cho thấy hợp tác dọc trong nông nghiệp là cần thiết

cho sự thành công về mặt kinh tế của các sản phẩm nông nghiệp, mặt khác, ngày càng

tăng lên những yêu cầu truy xuất nguồn gốc sản phẩm một cách đầy đủ. Do đó, xây

dựng chuỗi cung ứng gắn kết chặt chẽ các bên liên quan là phương thức để đạt được sự

hợp tác dọc vì mục tiêu chung là tối đa hóa giá trị và giá cả cho tất cả các bên liên quan

trong chuỗi cung ứng.

Với một chuỗi cung ứng hợp tác dọc hoàn toàn sẽ nâng cao chất lượng, tăng

hiệu quả, cho phép tạo ra những sản phẩm khác biệt và làm tăng lợi nhuận. Những lợi

ích chính của chuỗi cung ứng kiểu này là: cơ hội tiếp thị duy nhất, thị trường được đảm

bảo, tạo ra những giá trị lớn hơn, chống lại việc cạnh tranh ở cấp độ toàn cầu và tăng

khả năng quản lý rủi ro.

= 4 =

Chính vì sự cần thiết nâng cao năng lực cạnh tranh cho mặt hàng nông sản Việt

Nam, xuất phát từ thực tiễn sản phẩm thanh long của Bình Thuận và lòng đam mê tìm

hiểu về chuỗi cung ứng, em đã chọn đề tài “Hoàn thiện chuỗi cung ứng mặt hàng

thanh long Bình Thuận”.

Với hy vọng củng cố thêm kiến thức cho bản thân và mong muốn góp phần nhỏ

bé của mình vào việc xây dựng và thúc đẩy mối liên kết bền vững giữa các đối tượng

trong chuỗi, nâng cao khả năng cạnh tranh cho mặt hàng thanh long của tỉnh Bình

Thuận.

2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

- Tìm hiểu đặc điểm của các bên có liên quan trong chuỗi cung ứng về các vấn

đề: giá cả, tính hợp tác dọc/ngang, VSATTP, truy xuất nguồn gốc xuất xứ sản phẩm,

chứng nhận, rủi ro, hiệu quả và tính cạnh tranh của chuỗi cung ứng.

- Tìm hiểu sự phân phối lợi ích giữa các bên liên quan trong chuỗi cung ứng

- Tìm hiểu tình hình quản lý của các cơ quan hữu quan trong việc thúc đẩy thực

hiện chuỗi cung ứng.

- Phân tích những điểm mạnh, yếu, cơ hội và thách thức, trên cơ sở đó đề xuất

các giải pháp hoàn thiện hệ thống chuỗi cung ứng.

3. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

 Đối tượng: nông dân, thương lái (người thu mua), doanh nghiệp, người bán sỉ,

người bán lẻ, người tiêu dùng mặt hàng thanh long.

 Phạm vi nghiên cứu, nghiên cứu một số khía cạnh như đã đề cập ở mục tiêu

nghiên cứu, cụ thể:

- Nghiên cứu một số hộ nông dân trồng thanh long với diện tích tương đối lớn

tại Bình Thuận, số liệu điều tra tháng 5/2010.

- Nghiên cứu một số thương lái thu mua thanh long tại tỉnh Bình thuận, số liệu

điều tra tháng 5/2010.

- Nghiên cứu một số doanh nghiệp xuất khẩu trực tiếp thanh long tại tỉnh Bình

Thuận, số liệu điều tra tháng 5/2010.

= 5 =

- Nghiên cứu một số người bán lẻ, người bán sỉ và người tiêu dùng ở Phan Thiết

và Nha Trang, số liệu điều tra tháng 5/2010.

4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

- Nghiên cứu tại bàn: thu thập thông tin từ các nguồn tài liệu có sẵn như các báo

cáo khoa học, tài liệu các dự án, báo cáo tại các hội thảo, báo chí, internet, báo cáo của

Sở Nông nghiệp & PTNT , Sở Công Thương Bình Thuận. Các thông tin này được tổng

hợp, phân tích bằng phương pháp so sánh và phân tích số liệu thống kê theo chuỗi thời

gian và qua các chỉ số từ các số liệu thứ cấp nhằm đánh giá thực trạng của chuỗi cung

ứng thanh long Bình Thuận.

- Thảo luận nhóm: chủ yếu là thu thập thông tin từ phía nông dân, họp nhóm với

người trồng thanh long, phỏng vấn và thảo luận với họ những vấn đề liên quan đến

việc sản xuất và tiêu thụ thanh long, xác định những khó khăn và nguyện vọng của

người trồng thanh long. Những thông tin này được tổng hợp và phân tích trong báo

cáo.

- Phỏng vấn chuyên sâu: phỏng vấn trực tiếp một số cá nhân, tổ chức có trong

chuỗi cung ứng thanh long như: Các cán bộ phụ trách về việc phát triển thanh long của

Sở nông nghiệp và PTNT Bình Thuận, nguời nông dân, người thu mua, doanh nghiệp,

người bán sỉ, người bán lẻ và người tiêu dùng. Tất cả thông tin thu thập được tổng hợp

và phân tích theo mục tiêu nghiên cứu.

5. KẾT CẤU LUẬN VĂN

Phần mở đầu

Chương 1: Cơ sở lý luận liên quan đến lý thuyết cạnh tranh và chuỗi cung ứng

Chương 2: Thực trạng chuỗi cung ứng sản phẩm thanh long tại Bình Thuận.

Chương 3: Một số giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng cho mặt hàng thanh

long của Bình Thuận.

Kết luận và kiến nghị

Do thực tế và lý thuyết có những khoảng cách nhất định, thời gian thực tập

ngắn, kiến thức có hạn và lần đầu tiên em làm đề tài mới nên còn nhiều thiếu sót. Kính

mong nhận được sự thông cảm, góp ý của quý thầy cô.

= 6 =

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN

1.1. LÝ THUYẾT VỀ CẠNH TRANH VÀ LỢI THẾ CẠNH TRANH

1.1.1 Khái niệm cạnh tranh

Trong nền kinh tế thị trường, cạnh tranh là hiện tượng phổ biến và có ý nghĩa

quan trọng đối với phát triển kinh tế ở các quốc gia. Việc nghiên cứu hiện tượng cạnh

tranh đã từ rất sớm với các trường phái nổi tiếng như: lý thuyết cạnh tranh cổ điển, lý

thuyết cạnh tranh tân cổ điển và lý thuyết cạnh tranh hiện đại.

Có thể tóm lược một số nội dung cơ bản về lý thuyết cạnh tranh trong điều kiện

kinh tế thị trường hiện nay như sau:

- Cạnh tranh là hiện tượng phổ biến mang tính tất yếu, là một quy luật cơ bản

trong nền kinh tế thị trường.

- Cạnh tranh có tính chất hai mặt: tác động tích cực và tác động tiêu cực. Cạnh

tranh là động lực mạnh mẽ thúc đẩy các chủ thể kinh doanh hoạt động hiệu quả hơn

trên cơ sở nâng cao năng suất, chất lượng, hiệu quả vì sự sống còn và phát triển của

mình. Tuy nhiên, cạnh tranh cũng có nguy cơ dẫn đến cạnh tranh, giành giật, khống

chế lẫn nhau… tạo nguy cơ gây rối loạn và thậm chí đổ vỡ lớn. Để phát huy được mặt

tích cực và hạn chế mặt tiêu cực, cần duy trì môi trường cạnh tranh lành mạnh, hợp

pháp và kiểm soát độc quyền, xử lý cạnh tranh không lành mạnh giữa các chủ thể kinh

doanh.

- Trong điều kiện hiện nay, cạnh tranh chuyển từ quan điểm đối kháng sang

cạnh tranh trên cơ sở hợp tác, cạnh tranh không phải là khi nào cũng đồng nghĩa với

việc tiêu diệt lẫn nhau, triệt hạ nhau. Trên thực tế, các thủ pháp cạnh tranh hiện đại dựa

trên cơ sở cạnh tranh bằng chất lượng, mẫu mã, giá cả và các dịch vụ hỗ trợ. Bởi lẽ,

khi mà các đối thủ cạnh tranh quá nhiều thì việc tiêu diệt các đối thủ khác là vấn đề

không đơn giản.

Cạnh tranh của một doanh nghiệp, một ngành, một quốc gia là mức độ mà ở đó

trong các điều kiện về thị trường tự do và công bằng, có thể sản xuất ra các sản phẩm

hàng hóa và dịch vụ đáp ứng được các đòi hỏi của thị trường, đồng thời tạo ra việc làm

và nâng cao được thu nhập thực tế.

LÝ THUYẾT TOÁN

Kinh doanh - tiếp thị

Quản trị, internet, marketing

Giáo dục đào tạo

Các tài liệu, đề thi liên quan đến các môn học của học sinh và bài giảng của giáo viên

Công nghệ thông tin

Tài liệu lĩnh vực công nghệ thông tin

Học tiếng Anh

Các tài liệu liên quan đến học tiếng Anh